Potetkuler er en original rett både til en festlig feiring og til familiens lunsj eller middag. Det kan være nesten hvilken som helst fylling for dem, men som regel brukes kjøtt oftere.
Det er nødvendig
-
- poteter - 1 kg;
- mel - 2 ss;
- smør - 2 ss;
- egg - 1 stk;
- friske urter - 1 haug;
- brødsmuler - 150 g;
- kjøttdeig - 400 g;
- vegetabilsk olje -0,5 l;
- løk - 1 stk;
- salt
- malt svart pepper.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll potetene, skrell, kutt i biter, dekk med kaldt vann og kok på middels varme i 20-25 minutter fra kokingen til de er møre. Så snart vannet koker, tilsett salt i potetene. Når potetene er klare, drenerer du vannet og moser dem godt med en gaffel, skyver eller pisker med en mikser. Tilsett smør, rått egg, siktet mel, rør om og tilsett finhakkede friske urter.
Steg 2
Hvis kjøttdeigen er frossen, må du tine den ved romtemperatur. Skrell løken, hakk fint og stek den i vegetabilsk olje til den er litt gyldenbrun. Ha kjøttdeigen på løken og stek alt sammen i 15-20 minutter til kjøttdeigen er kokt. Krydre kjøttet med salt og pepper.
Trinn 3
Legg på potetene med en våt skje på et skjærebrett, drysset med mel, og lag en kake som er ca 1 cm tykk med hånden fuktet med vann. Sett tilberedt kjøttdeig i midten. Løft kantene på potetkaken med en kniv, klem dem med hendene og dann en ball.
Trinn 4
Rull kulene i brødsmuler og stek på begge sider i oppvarmet vegetabilsk olje til de er gyldenbrune. Legg de ferdige kulene på et papirhåndkle eller serviett slik at overflødig olje absorberes. Potetkuler fylt med kjøttdeig kan serveres som en frittstående rett med rømme eller fersk grønnsakssalat.
