Til tross for at dumplings regnes som en tallerken med ukrainsk mat, er de populære og høyt elsket utenfor dette landet. Dumplings kalles dumplings søsken. De tilberedes med et bredt utvalg av fyll: med cottage cheese, bær og frukt, kjøtt og grønnsaker. Glede hjemmelagde dumplings med poteter.
Det er nødvendig
-
- 2 kopper mel;
- ¾ et glass kaldt vann;
- 200 g bacon eller smult med kjøttlag;
- 2 løk;
- 4 poteter;
- en haug med dill;
- ¼ ts salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å lage deig til dumplings, sikt to glass mel sammen med en klype salt i en stor beholder. Tilsett 150 ml kaldt vann og elt deigen. Den skal være elastisk og elastisk. Rull deigen til en ball, pakk den inn i plastfolie og avkjøl i tretti minutter.
Steg 2
For å tilberede fyllet, vask og skrell potetene. Skjær den i store skiver, legg i en kjele, dekk med vann og kok til den er mørt. Krydre med salt før du koker.
Trinn 3
Hakk baconet eller kjøttvenen smult i små biter. Vask dill, tørk den og hakk fint. Skrell to store løkhoder, hakk fint og stek i en panne med bacon eller bacon. Mos kokte poteter i potetmos med en knusing, tilsett en del løk stekt med bacon, hakket dill. Rør fyllet godt til det er glatt.
Trinn 4
Dryss mel på bordplaten og rull den kjølte deigen så tynn som mulig. Bruk et glass eller en rund form til å skjære ut sirkler fra deiglaget. Legg litt potetfyll i midten av hver, pensle kantene med vann, form dumplings, blinde og klem godt. Dette må gjøres veldig nøye, ellers vil fyllet rett og slett falle ut under tilberedningsprosessen.
Trinn 5
Kok opp vann i en stor gryte og tilsett salt etter smak. Dypp dumplings i små satser i kokende vann, reduser varmen litt og kok i 5-7 minutter. Server med smeltet bacon, stekt løk og dill.
