Faste er en tid til å fantasere. Et stort antall retter kan tilberedes uten å bruke kjøtt og meieriprodukter. For eksempel dumplings. De kan lages med forskjellige fyllinger - med kål, reddik eller med bær. Men det mest tilfredsstillende og appetittvekkende er dumplings med poteter. De kan formes av hele familien, denne aktiviteten er veldig nær! Og dumplings vil vise seg å være veldig velsmakende.
Det er nødvendig
- For testen:
- - premiummel - 200 g;
- - fullkornsmel - 100 g;
- - vann - 250 ml;
- - vegetabilsk olje - 3 ss. l.;
- - salt - 1/2 ts;
- - brus - 1/3 ts.
- For fylling:
- - poteter - 300 g;
- - dill - 50 g;
- - salt - 1/2 ts;
- - krydder: malt svart pepper, malt fenegreek, asafoetida.
Bruksanvisning
Trinn 1
Kombiner premiummel, hel hvetemel, natron og salt i en dyp bolle. Tilsett tre ss solsikkeolje, rør.
Steg 2
Kok vann. Hell kokende vann i deigen i en tynn strøm, rør hele tiden med en skje. Når deigen er avkjølt, elter du den med hendene. Deigen blir elastisk og smidig. Pakk deigen i en pose og sett til side en stund.
Trinn 3
Fortsett å forberede fyllingen. Vask potetene og skrell dem. Deretter skal potetene hakkes og kokes over middels varme. Ikke glem å salt det på slutten av tilberedningen.
Trinn 4
Vask og finhakk dillen. Mos deretter potetmosen. Tilsett hakket dill og krydder til potetmos: sort pepper, asafoetida og fenegreek. Bukkehornkløver vil gi puréen en soppsmak, asafoetida - den krydrede aromaen av løk og hvitløk. Rør fyllet grundig.
Trinn 5
Dryss mel på bordet. Kjevle deigen til et lag på 3 mm bredt. Skjær ut sirkler fra deigen med et glass. Sett deretter fyllet på hver sirkel. Klem kantene, du kan bruke en pigtail.
Trinn 6
Kok dumplings i kokende vann. Etter at de dukker opp, vil det ta 2-3 minutter. Noen av dumplings kan fryses. Da kan de ikke bare tilberedes, men også stekes.
Trinn 7
Server dumplings med ferske hakkede grønnsaker eller en grønnsaksmatbit. De vil også være deilige med squashkaviar.
