Ekte ukrainsk borsjcht er direkte assosiert med rike smultringer drysset med en hvitløksblanding med urter. Disse duftende boller understreker delikat smaken av hovedretten, og deres tilstedeværelse på middagsbordet vil gi familiens middag ekstra komfort.
Det er nødvendig
-
- mel - 500 g;
- melk - 250 ml;
- tørr gjær - 1 pose;
- vegetabilsk olje - 2 ss;
- sukker - 1 ss;
- salt - 1 ts;
- hvitløk - 5-6 fedd;
- greener - koriander er best;
- egg - 1 stk.
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en deig. For å gjøre dette, fortynn gjæren i varm melk, tilsett sukker og 3 ss mel. Rør til det er glatt og legg det på et varmt sted til skum dukker opp på overflaten (15-20 minutter). Når deigen er klar kan du begynne å lage deigen.
Steg 2
Sikt det resterende melet i en bolle, tilsett salt og 2 ss vegetabilsk olje. Begynn å røre og tilsett gjærdeigen gradvis. Elt først med en trespatel til den er jevn. Elt deretter med hendene til deigen er myk og elastisk.
Trinn 3
Dann en ball, legg den i en bolle, dekk med et håndkle eller plastfolie for å beskytte den mot chapping, og legg den på et varmt sted i 1 time.
Trinn 4
Linje et bakeplate med oljet papir. Etter at deigen har økt i volum med ca. 2 ganger, danner du små runde kuler med en diameter på ca 3-4 cm fra den og sprer umiddelbart på et bakeplate i en avstand på 1-2 cm fra hverandre. La dem heve seg litt og pensle med pisket eggeplomme blandet med en teskje vann.
Trinn 5
Legg et bakeplate med smultringer i en ovn som er oppvarmet til 230-240 ° C i 15-20 minutter.
Trinn 6
Mens smultringene baker, tilbered hvitløksblandingen. Skrell hvitløksfedd og hakk fint. Hakk deretter urtene og rør inn hvitløken. Tilsett salt og tilsett 1 ss vegetabilsk olje.
Trinn 7
Fjern de ferdige smultringene fra ovnen og pensle dem med hvitløksblandingen. Du kan servere den med borsjcht. God appetitt.
