Tyrkia er et kostholdskjøtt som tilberedes mange deilige retter. Den er fylt, bakt i ovnen, stuet, men du kan også prøve å lage fantastisk pilaf av den.
Fans av "klassisk" pilaf med svinekjøtt eller lam kan forakte fjærkrepilaf. Men det er verdt å si at denne retten viser seg å være veldig velsmakende, fordi kalkunkjøttet er ganske mørt, selv om det er lite fett i det. Det er grunnen til at kalkunpilaf viser seg å være rik og samtidig ikke for høy i kalorier, noe som vil bli verdsatt av de som følger figuren og ikke liker for fete retter.
Ingredienser til kalkunpilaf
Tilbered mat til 500 g kalkunfilet, 2 kopper langkornet ris, 2 store løk, 2-3 mellomstore gulrøtter, 2 hode hvitløk. Ta også 100 ml vegetabilsk olje, salt etter smak, en teskje krydder, som inneholder en blanding av paprika, spidskommen, gurkemeie, berberis. Ikke glem friske urter.
Metoden for tilberedning av kalkunpilaf
Vask filetene under rennende vann, tørk litt med en klut, skjær i små biter med en størrelse på 1,5 til 1,5 cm. Legg tilberedt kjøtt i en dyp stekepanne forvarmet med olje, stek på høy varme til en appetittvekkende gylden skorpe dukker opp.
Skrell løk og gulrøtter, vask, tørk. Skjær løken i små terninger, og gulrøttene i tynne strimler eller rasp til et grovt rivjern. Tilsett først løken i kjøttet, og når den blir mykere og lett brunet, legg gulrøttene. Etter 5 minutter, tilsett salt, tilsett krydderne du liker, litt vann og la alt surre i omtrent et kvarter, rør innimellom.
Skyll risen med rennende kaldt vann, ha på kjøttet med grønnsaker, tilsett litt mer krydder og hvitløk hvis ønskelig. Forresten, det er bedre å la hvitløken være med et helt hode, og ikke demontere i fedd. Klipp bare av "bunnen" med røttene og skrell av toppskallet, selvfølgelig, skyll. Fyll alt med vann slik at det dekker risen på falanks av fingeren.
Dekk skillet med et lokk og la det surre over svak varme i 20 til 45 minutter, avhengig av hvilken type ris du bruker. Rør alt noen minutter før du koker. La ferdiglagd pilaf "hvile" i omtrent et kvarter. Serveres varm på et stort fat eller på et serveringsfat. Pynt med kvist persille, koriander eller dill og stikk i noen skrelte hvitløksfedd. Det er det, den deilige kalkunpilaf er klar, husstanden din vil sette pris på innsatsen din.
