Bakt kalkun med krydret ostemasse vil forbløffe enhver fan av kjøttdelikatesser med sin originalitet og uvanlige smak. Denne retten krever et minimum sett med ingredienser.
Det er nødvendig
- - 1 kg kalkunfilet
- - malt søt paprika
- - 1 ss. l eddik
- - 4 ss. l rapsolje
- - salt
- - 1 haug persille
- - timian
- - 1 løkhode
- - 4 ss. l. brødsmuler
- - 200 g cottage cheese
- - 1 egg
- - 350 g av hvilken som helst buljong
- - 150 g rømme
- - sennep
- - 2 ts stivelse
Bruksanvisning
Trinn 1
Lag en blanding av eddik, malt paprika, pepper, salt og 2 ss rapsolje. Skjær kalkunbrystet, brett ut og pensle med den tilberedte blandingen.
Steg 2
Hakk grønn løk fint. Kombiner den med cottage cheese, eggeplomme og brødsmuler. Tilsett salt og pepper.
Trinn 3
Ha den resulterende ostemasse-blandingen på kalkunfilet og pakk den i form av en rulle. Arbeidsstykket kan holdes sammen med tannpirker eller kulinarisk tråd.
Trinn 4
Stek rullen lett i rapsolje. Ha deretter i en bakebolle og hell over buljongen rikelig. Du må bake kalkunen i en time i ovnen.
Trinn 5
Fra saften som ble dannet etter å ha stukket rullen, kan du lage en saus til kalkunen. For å gjøre dette, tilsett sennep, rømme, salt, pepper og la det småkoke til en homogen tykk masse.
Trinn 6
Skjær rullen i like store porsjoner og server med en krydret saus. Du kan dekorere retten med grønne erter, grønnsaker eller urter. Bakt kalkun passer bra til nesten hvilken som helst sidefarge.
