Braised svinekjøtt passer godt med en rekke ingredienser som ris, sopp, frukt og nøtter. Svinekjøtt tilberedt med grønnsaker er spesielt velsmakende, ømt og aromatisk.
En vanlig måte å lage svinekjøtt på er med en oppskrift som inneholder et produkt som poteter. Denne retten passer ikke bare til høytider, men også til hverdager. For å tilberede denne retten trenger du:
- svinekjøtt - 500 g;
- poteter - 500 g;
- løk - 2 stk.;
- gulrøtter - 2 stk.;
- tomater - 2 stk;
- persille, dill, basilikum;
- pepperkorn - 4 stk.;
- laurbærblad - 2 stk.;
- salt, malt svart pepper - etter smak.
Skrell potetene, vask og skjær dem i terninger. Legg potetene på hanen, hell i vannet slik at det helt dekker potetene, tilsett salt, pepperkorn, laurbærblad og ta fyr på. Skjær svinekjøttet i små skiver. Det er best å kutte over kornet for å gjøre kjøttet mykere.
For å gjøre kjøttet mer mørt, saftig og aromatisk, kan du marinere det på forhånd. Som marinade kan du bruke sitronsaft, kefirbasert likør, soyasaus, tørr vin, mineralvann.
Stek svinekjøttskivene i en skillet med litt vegetabilsk olje. Tilsett finhakket løk, gulrøtter, revet gjennom et grovt rivjern i kjøttet og la det surre i ti minutter på svak varme.
Overfør svinekjøtt og grønnsaker til anda og potetene og fortsett å surre i førti minutter. Noen minutter før du tilbereder, tilsett hakkede urter og krydder i steken. La retten dekkes i ti minutter før servering.
Svinekjøtt stekt med hvitkål viser seg å være veldig velsmakende. For å tilberede retten trenger du følgende ingredienser:
- svinekjøtt - 500 g;
- hvitkål - 800 g;
- kylling eller kjøttkraft - 1 glass;
- løk - 3 stk.;
- gulrøtter - 2-3 stk.;
- ferske champignoner - 250 g;
- tomatpuré - 2-3 ss;
- vegetabilsk olje;
- persille, dill;
- malt svart pepper, salt - etter smak;
- laurbærblad - 1-2 stk.
Skjær i små biter og stek svinekjøttet til det er gyldenbrunt. Tilsett salt og pepper og ha i en kjele. Riv skrellede og vasket gulrøtter. Vask og skjær fersk sopp i to eller tre deler.
Skjær løken i tynne halvringer og lagre i en stekepanne med vegetabilsk olje. Når løken er brunet, tilsett gulrøtter og hakket sopp i den og stek i ti minutter. Tilsett tomatpuré og en liten mengde kjøtt eller kyllingkraft til skillet. Fortsett å simre i omtrent fem minutter.
For å gjøre svinekjøttet enda bedre, kan du legge til skrelte kastanjer når du steker. De gir ikke bare smak, men gjør også parabolen mer aromatisk.
Hakk hvitkålen tynt, tilsett salt og legg på toppen av stekt svinekjøtt. Ha tomatsausen med grønnsaker oppå kålen, tilsett laurbærbladet, tilsett salt og pepper om nødvendig. Dekk kasserollen med et lokk og la det småkoke i femti til seksti minutter. Dryss med hakkede urter før servering.
