Den mest delikate vil være tomater modnet i hagen med en sterk naturlig aroma. Selvfølgelig er det bare bakte grønnsaker som gir deg alle fordelene og smaken. På slutten av sommeren har nesten alle tomater fått naturlig sollys. Men om vinteren kan de bare skilles fra sine drivhusgamler til en økt pris, fordi utseendet deres ikke indikerer stedet hvor frukten vokser.
Bruksanvisning
Trinn 1
En ekte Senor Tomat må ha en lys, slank uniform. Ikke et eneste flekk, rive, mørke, blåmerke skal være på de blanke sidene. Fargen på en moden grønnsak kan selvfølgelig bare være lys rød, hvis vi ikke snakker om rosa og gule varianter.
Steg 2
Tomater har en tendens til å modnes etter at de er høstet. Men grønne tomater fjernet fra en gren har mye mindre fordel, smak og lukt enn deres kolleger, som har nådd en tilstand under den varme solen. Tomater som allerede har blitt røde i esken, kan identifiseres av stilkenes unaturlige farge. Stilken er den første som forverres under lagring. Derfor kan du være sikker på kvaliteten på kjøpet ditt hvis du tar en hel kvist tomater. Så de modnet i tide og alle sammen er fremdeles i hagen!
Trinn 3
Lukten vil også hjelpe deg med å velge riktig tomat. Den skal være sterk nok, og ikke subtil, selv om selgeren forsikrer at dette er normalt. Mangelen på aroma indikerer mangel på varme: enten ble grønnsaken plukket umoden eller lagret i kjøleskapet. Tomater tåler ikke lave temperaturer i det hele tatt; i kjøleskapet mister de sine nyttige egenskaper, smak og lukt.
Trinn 4
Frukten skal være fast å ta på, men ikke fast. Den myke tomaten har allerede begynt å råtne, eller ble i det minste plukket for lenge siden. Hvor lenge produktet ble lagret før salget, kan du enkelt finne ved å kutte det. De indre kamrene skal fylles med saftig masse. Hulrom snakker om langvarig lagring av grønnsaken.
Kjøp derfor aldri mange tomater på en gang fra en ukjent selger. For det første kan du ikke oppbevare en grønnsak i kjøleskapet, men den vil holde seg varm i maksimalt to til fire dager. For det andre, hjemme, vil du kunne sjekke produktets friskhet med et kutt og bestemme om du vil gjøre flere kjøp samme sted.
Trinn 5
Når du velger en tomatsort, spiller hva du har tenkt å gjøre med dem senere en avgjørende rolle. Store kjøttfulle varianter er perfekte for salater, for eksempel Bull's Heart, White fylling, eller tvert imot, miniatyr Cherrytomater, som kan legges hele i en salat. Husmødre foretrekker å bevare mellomstore tette tomater i form av krem, for eksempel damefingrene. Rosa tomater vil perfekt fungere som en separat matbit, de er saftige og har en tynn hud.
