Tomatens hjemland er Sør-Amerika; blant aztekerne og inkaene ble tomater ansett som en mirakuløs frukt. Denne grønnsaken, hvis den brukes riktig, kan tjene som et helt hjemmeapotek, da den inneholder en stor mengde vitaminer og næringsstoffer, og også er et kostholdsprodukt.
Nyttige stoffer og vitaminer som finnes i tomater:
- vitamin C; - vitamin A; - B-vitaminer; - vitamin E; - vitamin K; - vitamin PP; - lykopen; - karoten; - karotenoider; - phytoncides; - cellulose; - pektin; - sukker; - organiske syrer; - stivelse; - proteiner; - kalsium; - natrium; - magnesium; - jern; - silisium; - jod; - svovel; - fosfor.
Tomater i hagen og på bordet
Navnet "tomat" kommer fra den italienske pomod'oro, som betyr "gyldent eple". Formen på en tomat kan være annerledes, men en av dem ligner virkelig på et eple, det er til og med et "eple" utvalg av tomater. Det er 9 varianter av tomater i verden, de skiller seg også ut i form av busk, modningstid, bordvarianter og typer som er praktiske for hermetisering.
Tomater kom til Russland på 1700-tallet og ble først dyrket som dekorative frukter. Da det ble klart hvilken smakfull og sunn grønnsak det var, begynte de å dyrke den overalt - i åpne bakkeplasser, i drivhus og til og med hjemme - på balkonger og vinduskarmer. Spesielt smakfulle varianter av tomater med saftig masse dyrkes i de sørlige regionene i Russland - Volgograd og Astrakhan.
Tomater, avhengig av sort, kommer i forskjellige farger - fra hvit til brun og svart. Den mest nyttige anses å være en lys rød tomat, selv om en gul eller rosa tomat kan være overlegen i smak. Den røde fargen på grønnsaken er gitt av et veldig nyttig stoff - lykopen, som er ganske rikelig i tomater. Det er en antioksidant som forhindrer kreft og øker immuniteten. Formen på tomaten avhenger også av sorten; Fingertomater, tyrehjertesort, kirsebærtomater på en gren utmerker seg spesielt.
Tomat er en ekstraordinær grønnsak, mengden lykopen og andre næringsstoffer reduseres ikke ved oppvarming, men øker. Det er flere av dem, for eksempel i tomatpuré. For å konsumere tomater med helsemessige fordeler, må de kombineres med riktig mat. Tomater anbefales ikke å spises sammen med proteinmat - kjøtt, egg, samt brød og mat som inneholder stivelse. Samtidig bør salaten av friske tomater krydres med olje - oliven, solsikke, mais. Tomatjuice er veldig nyttig, men du bør ikke drikke den på tom mage, men en halvtime etter å ha spist.
De helbredende egenskapene til tomater og deres bruk
Å spise tomater reduserer risikoen for onkologiske og kardiovaskulære sykdommer, hjelper med anemi, gastritt med lav surhet og nedsatt hukommelse. Dette tilrettelegges av tilstedeværelsen av en stor andel vitamin C, vitaminer i gruppe B, A, K, E, så vel som mange mineraler og andre nyttige stoffer.
Tomater regulerer arbeidet i mage-tarmkanalen og er nyttige for diabetikere. Tomater hjelper deg med å gå ned i vekt, tomatdager arrangeres når de er på diett. For å gå ned i vekt er det nyttig å tilsette sellerijuice i tomatjuice. Tomat har vanndrivende og koleretiske egenskaper.
Skader på tomater
Disse voksene er uønskede for personer som lider av allergi, så vel som leddgikt, gikt, siden kalsiumsalter og oksalsyre, som er rikelig i tomater, kan bidra til avsetning av salter. Det er farlig å spise tomater for mennesker med en syk galleblære og bukspyttkjertel, fordi den koleretiske effekten av tomater skyller stein fra galleblæren, og noen av steinene kan sette seg fast i gallegangen.
Eldre anbefales ikke å spise hermetiske, syltede og saltede tomater, det er en risiko for forverring av magesår og hjertesykdom.
