Faste betyr ikke å gi opp deilig mat; du kan tilberede en rekke retter som vil glede familien din. Oppskriften på denne kaken er hentet fra det russiske klosterkjøkkenet. For de som faste og liker bakevarer med sopp, vil dette alternativet utvilsomt være etter din smak.
Det er nødvendig
-
- • Mel - 1 kg
- du trenger kanskje litt mer;
- • Vegetabilsk olje - 1 glass;
- • Varmt vann - 2 glass;
- • Salt - 1 ts.
- • Gjær - 50 g;
- For fylling:
- • Bokhvete-gryn - 500 g;
- • Tørket sopp - 50 g;
- • Løk - 3 hoder;
- • Salt etter smak.
- Til steking:
- • Vegetabilsk olje - 100 ml.
- Slik smører du kaken:
- • før du baker –2 ss sterk te;
- • etter baking - 2 ss vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Oppløs gjær i 0,5 kopper varmt vann. Elt den magre gjærdeigen, dekk den med en serviett eller et håndkle og legg den på et varmt sted for å gjære godt. Med god gjær er denne prosessen veldig intensiv, og sørg derfor for at deigen ikke løper vekk. Under gjæringen er det nødvendig å kna den minst to ganger.
Steg 2
Etter at deigen har hevet, del den i to. Rull ut et lag som er ca 1 cm tykt fra den ene delen, overfør det til et bakepapir, tidligere oljet. Legg laget, flat det og knus det med hendene slik at hele bakeplaten og kantene dekkes med deigen.
Trinn 3
For å forberede fyllet, må du sortere bokhveten, tørke den litt i en panne, helle den i en leiregryte, helle kokende vann og sette den i ovnen, dekket med et lokk. Stek slik grøt til de er møre (15-20 minutter).
Trinn 4
Soak tørr sopp i kaldt vann i 2 til 4 timer, og kok dem i samme vann til de er møre (det vil si til de synker til bunnen). Hell kokte sopp i et dørslag og skyll grundig under rennende vann. Deretter må du kutte dem i strimler og steke dem i vegetabilsk olje.
Neste trinn er å steke den hakkede løken til den er gyldenbrun.
Trinn 5
Bland de ferdige ingrediensene, tilsett soppbuljong silet gjennom osteklær for saftighet og spred det i et jevnt lag på et bakeplate dekket med et lag deig.
Trinn 6
Rull ut det andre stykket deigen tynnere - litt under en centimeter. Dekk arbeidsstykket med det, lagt ut på et bakepapir og fylt med fyll, pin forsiktig sømmen og bøy den til bunnen.
Trinn 7
Pierce paien med en gaffel flere steder, slik at damp slippes ut i bakingen, og til slutt børst det ferdige produktet med sterk te.
Trinn 8
Stek paien til den er mørt i ovnen på 180 grader. Etter at kaken er bakt, børst den med vegetabilsk olje!
