Det er ikke nødvendig å gi opp favorittmatene dine i løpet av faste. Chebureks kan også tilberedes i fastetiden, du trenger bare å erstatte kjøttfyllet med en annen, for eksempel kål.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel - 700-800 g;
- - vann - 500 ml;
- - en klype salt;
- - 2 ss vegetabilsk olje.
- For fylling:
- - kål - 300 g;
- - løk - 1 stk.:
- - gulrøtter - 1 stk.;
- - 0,5 ts gurkemeie;
- - vegetabilsk olje til steking.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å få deigen til å fungere, sikt melet sammen med salt på forhånd. Dermed vil den være mettet med oksygen og bakevarer vil vise seg å være veldig velsmakende og sprø. Kok vann, hell 2 ss vegetabilsk olje i den. Tilsett melet, rør hele tiden, og la det surre til du har en skinnende masse. Bland deigen grundig, kna, form en ball og legg den i en plastpose eller pakk den inn i plastfolie. La avkjøles.
Steg 2
Forbered fyllet. Hakk kålen tynt. Skrell og finhakk løken, skrell og rasp gulrøttene. Hell litt vegetabilsk olje i en kasserolle, legg løk og stek den til den er halvkokt (løk skal bli gjennomsiktig), tilsett revne gulrøtter, gurkemeie og stek alt sammen. Tilsett kål, dekk over stekepannen med et lokk og la alt småkoke til det er mørt.
Trinn 3
Elt deigen, rull den tynt ut og skjær ut sirkler med samme diameter. Du kan bruke en liten tallerken eller tallerken som mal.
Trinn 4
Legg 1 hoven spiseskje på den ene siden av hvert flatbrød. Dekk til med andre halvdel av deigen og trykk for å slippe ut all luften. Klem kantene på kakene.
Trinn 5
Varm opp oljen kraftig i en tungbunnspanne og stek pastiene i den på begge sider. Klar pasties skal være gyldenbrun og stekt. Legg dem på et serviett for å absorbere overflødig olje.
