Honningstabletter beroliger vondt i halsen, er deilige og sunne. Som vanlige godterier, som er laget av sukker, er honninggodteri laget av kokt sirup. Den stivner ved avkjøling, og beholder formen den tok i flytende tilstand. Å lage godteri kan virke som en komplisert prosess, men alt du trenger å gjøre er å røre sirupen og overvåke temperaturen.
For den håpefulle konditoren er det noen tips du kan prøve.
For å lage honninggodis trenger du:
- bakepapir;
- pergament eller vokspapir;
- en gryte med tykke vegger;
- 200 g sukker;
- 65 g honning;
- 2 ss vann;
- begerglass;
- treskje;
- mattermometer
- 2 ts sitronessens;
- måle sleiv;
- slikkepinner.
1. Dekk bakepapiret med bakepapir eller vokspapir. Legg bakeplaten der den vil ligge like ved hånden.
2. Ha honning, vann og sukker i en kjele. Plasser på ovnen over middels varme. Varm blandingen under stadig omrøring til alle sukkerkrystallene er oppløst.
3. Fest et mattermometer på innsiden av kokekaret og skru opp varmen. La blandingen koke uten å røre eller berøre pannen. Fortsett å koke til temperaturen når 150-155 ° C. Blandingen skal ha gjennomsiktig sitrongul farge.
4. Fjern kasserollen fra varmen og hell blandingen i en ildfast målebeger eller øse. Tilsett sitronessens raskt med en treskje.
5. Legg de varme blandingskulene på det tilberedte brettet. Prøv å gjøre dem så runde som mulig, og slik at de ikke er mer enn 5 cm i diameter. Ordne pinnene slik at den ene enden ligger i det fremtidige godteriet. Vri pinnene slik at endene er i kjølesirupen. Dette forhindrer at slikkepinnen faller av pinnen når den spises.
6. La godteriene avkjøles i minst 30 minutter før du tar dem ut av brettet. Pakk hver slikkepinne i vokspapir eller plastfolie for å oppbevare.
