Alle vet om fordelene med honning i dag, så dette produktet kan sees i alle hjem i dag. Vanligvis lager husmødre på honning, kjøper det i markedet eller fra kjente birøktere, i sylindere. For å bevare alle de verdifulle egenskapene til dette produktet, må det lagres riktig.
Bruksanvisning
Trinn 1
Som mange matvarer må honningkrukker oppbevares på et mørkt sted, siden de gunstige stoffene begynner å raskt oppløses under påvirkning av synlig lysstråling. Det er best å helle honning i et glass, emalje eller keramisk sterilisert beholder med et tettsittende lokk og plassere det i et mørkt skap eller skap. Oppbevaringstemperatur for honning er fra 5 til 25 ° C.
Steg 2
Under oppbevaring må lokket være tett lukket, siden honning både kan gi og absorbere fuktighet. Hvis rommet der honning er lagret har høy luftfuktighet og lokket ikke lukkes hermetisk, kan dette føre til at honningen blir sur. I tillegg kan lukt også påvirke honning, da det er veldig følsomt for dem.
Trinn 3
Jern-, kobber- eller galvaniserte beholdere bør ikke brukes til å lagre honning, for når den kommer i kontakt med sink og kobber, kommer honning i en kjemisk reaksjon med dem, som et resultat av at det dannes giftige salter.
Trinn 4
Honning kan også lagres i trefat, det mest egnede materialet for dem er nøytral lind. Tre kan påvirke egenskapene til honning: i en ospefat kan det få bitterhet, i en eikefat kan det mørkne, og i et fat med nåletrær kan det fange en harpiksaktig lukt.
Trinn 5
Den optimale holdbarheten til honning er ett år, hvoretter dens verdifulle egenskaper begynner å avta, vitaminer blir ødelagt og mengden syrer og sukrose øker.
Trinn 6
Hvis honning kandiseres under lagring, kan den smeltes i et vannbad, men det er bedre å ikke gjøre dette uansett, siden honning er veldig følsom for temperatur - allerede ved 37-40 ° C mister den mange av sine gunstige egenskaper. Av samme grunn bør du ikke legge honning i varm te, det er mer nyttig å drikke den med en bit.
