Honning er et naturlig søtningsmiddel og en ideell energikilde, rik på vitaminer og mineraler, betennelsesdempende og soppdrepende egenskaper. Det brukes ikke bare i matlaging og kosmetologi, men også i medisin, inkludert folkemedisin. Honning er et hjemmemedisin mot en rekke plager - kutt og forbrenning, ondt i halsen, søvnløshet og til og med bakrus. Selvfølgelig har bare ekte naturlig honning alle disse egenskapene, og ikke dens analoger.
Bruksanvisning
Trinn 1
Det er umulig å avgjøre om honning er god etter farge. Det er hundrevis av naturlige honningfarger fra hvit til mørk brun, fra rød til nesten svart. Det er også gulgrønn honning og den vanlige gyldne. Jo lettere honning, jo mykere smaker den generelt.
Steg 2
Modenheten til flytende honning blir sjekket ved å dyppe en pinne eller skje i den. Hvis honningen er rotert under rotasjon, ligger i folder, er dette moden honning. Hvis den renner ned, er den umoden.
Trinn 3
Tydelige bevis på at honning er av dårlig kvalitet er skum, det er en indikator på at den inneholder bakterier, og derfor urenheter. For å lage alkoholholdige drikker med honning, er den spesielt oppløst i vann og oppvarmet. God honning kan ikke gjære av seg selv.
Trinn 4
Det faktum at honningen har blitt overskyet og sukkerholdig, tvert imot, er en indikator på dens naturlighet. Men honning krystalliserer bare under lagring. Hvis du får tilbud om flytende honning om vinteren, er det enten et forfalsket eller pasteurisert produkt, men om sommeren og tidlig på høsten kan bare gammel fjorårets honning kandiseres. De eneste unntakene fra denne regelen er to typer honning - akasiehonning, som krystalliserer mye lenger og lynghonning, som over tid får en geleaktig konsistens.
Trinn 5
Lukten og smaken av honning kan også variere. Den billigste naturlige honningen - padiumhonning - har praktisk talt ingen lukt i det hele tatt. Det er mange varianter av honning, men for ikke å velge en god en for en kjenner, er det nok å huske korrespondansen mellom farge, lukt og smak i de mest populære variantene. For eksempel er akasiehonning lysegul med en delikat smak og en diskret blomsteraroma. Linden honning er nesten hvit, veldig duftende. Den vedvarende aromaen er litt myntet, med hint av balsam. Bokhvetehonning er en av de mørkeste, den er dypbrun, kandisert, lyser til mørk krem, fargen på kokt kondensert melk. Dens smak kan ikke forveksles med noe, det gjør halsen litt "sår". Melilot honning er ravfarget; du kan enkelt skille vaniljetoner i aromaen.
