Å spise rå egg er kontroversielt i dag. Mens noen idrettsutøvere eller sangere ikke aner hva de skal gjøre uten dette produktet, advarer mange leger om den potensielle faren ved ubehandlede egg. I alle fall er forsiktig hygiene uunnværlig her.
Det er mennesker som rå egg betraktes som et must-eat-produkt. Disse inkluderer kroppsbyggere så vel som profesjonelle idrettsutøvere. Men selv i det vanlige livet kan det oppstå en situasjon når du må takle rå egg. For eksempel er de en del av tiramisu-desserten tilberedt i henhold til den klassiske oppskriften. Generelt er egg et nyttig produkt, men alle slags bakterier som kan forårsake alvorlige sykdommer er farlige. Derfor, når du arbeider med et egg, er det først og fremst nødvendig å følge nøye hygiene.
Først og fremst må du sørge for at eggene du tar er veldig friske. Ideelt sett bør de ikke være mer enn 5-7 dager gamle. Hvis du ikke er sikker på alderen, gjør en liten test. Dypp dem i en beholder med vann. Et ferskt egg synker umiddelbart til bunnen. Hvis den begynner å flyte, er det bedre å ikke spise den i sin råform.
Før du knekker et egg, må du vaske det grundig under rennende vann. Hvis skitt er synlig på skallet, ikke vær for lat til å ta opp en børste og påfør litt vaskemiddel på den. Del skallet i to deler med en kniv, hell innholdet i et rent kar. Hvis utseendet på både proteinet og eggeplommen ikke forårsaker mistanke hos deg, kan du bruke produktet videre slik det er tiltenkt.
Men husk at det å spise rå egg alltid er forbundet med risikoen for å få salmonella, en bakterie som får folk til å bli alvorlig syke med salmonellose.
Hvis du plutselig har magesmerter og problemer med fordøyelsen, kan det godt være at dette er en manifestasjon av en intoleranse mot avidin, som er inneholdt i protein, som rammer ganske mange mennesker.
Gravide og ammende kvinner bør fjerne rå egg helt fra kostholdet. Sannsynligheten for å skade seg selv, så vel som babyen, er for stor.
