Vanligvis serveres pannekaker som en egen tallerken, men tynne og ømme pannekaker kan bli komponenter i forskjellige salater, noe som gjør dem originale og uvanlige. Pannekaker salater vil dekorere bordet på en ferie, og vil også glede deg under en vanlig lunsj eller middag.
Pannekake og kyllingfilet salat
Kylling og pannekakesalat viser seg å være uvanlig og velsmakende. Du vil trenge:
- kyllingfilet - 1 stk.
- kyllingegg - 5 stk.;
- 2 ss. l. bordeddik;
- løk - 1 stk.;
- salatblader;
- vegetabilsk olje (til steking av pannekaker);
- majones (etter smak);
- salt, malt pepper (etter smak).
Vask kyllingfilet i kaldt vann og kok på svak varme til det er mørt i lettsaltet vann. Avkjøl den kokte fileten naturlig og ta kyllingen i fibre. Skrell og hakk mellomstore løk i halve ringer, og hell deretter en oppløsning av eddik og kokt vann i forholdet 1: 2, tilsett litt sukker og salt. Løkringene marineres i 20-30 minutter. Etter den angitte tiden må løkene vaskes i kaldt vann og deretter la de tørke.
I mellomtiden forbereder du eggpannekakene. Pisk egg og salt med visp eller mikser, og stek deretter i en panne smurt med vegetabilsk olje. Til salaten trenger du 3-4 pannekaker. Pannekaker må stekes på begge sider, og kuttes deretter i tynne strimler.
I en bolle kombinerer du alle ingrediensene: pannekaker, løk, kylling. Krydre salaten med majones etter smak, salt, tilsett pepper og bland godt. Skyll salatbladene og fordel pannekakesalaten på toppen, som kan pyntes med finhakkede urter (persille, dill osv.) Eller oliven på toppen.
Pannekakesalat med kjøtt
Unn din familie eller gjester en deilig, hjertelig og uvanlig pannekakesalat med kjøtt. Du vil trenge:
- 300 g biff (filet);
- løk - 1 stk.;
- kyllingegg - 2 stk.;
- 2, 5 ss. l. stivelse;
- vegetabilsk olje (til steking av pannekaker);
- salt (etter smak).
Skyll biffen og kok den til øm i saltvann over middels varme. Avkjøl kjøttet og skjær i strimler.
I mellomtiden forbereder du pannekakene. Pisk kyllingeggene med salt og potetstivelse, og bake tynne pannekaker i en stekepanne smurt med vegetabilsk olje, som deretter må skjæres i strimler. For en salat er 4-5 pannekaker nok.
Skrell og skjær løk i tynne halvringer. Legg løkringene i en bolle, og dekk deretter med kokende vann i 10-15 minutter, og skyll løken med kaldt vann. Denne prosedyren vil bidra til å gjøre løken veldig sprø.
Kombiner alle ingrediensene i en salatskål: kjøtt, pannekaker, løk. Ikke glem å salte og pepre salaten etter eget ønske, og legg den i kjøleskapet for å tilsette i 2-3 timer.
