Courgette, en type gresskar, ble brakt til Europa tidlig på 1500-tallet. I lang tid ble den brukt som prydplante, men senere begynte den å bli brukt til mat. Det var da at de gunstige egenskapene ble lagt merke til.
Fordelene med courgette
Det er mange oppskrifter på courgetteretter. Av disse er det mange muligheter for å lage babypuréer på grunn av den enkle absorpsjonen av denne gresskarrelatøren og den lave evnen til å forårsake allergiske reaksjoner. De fleste rettene er basert på kokt courgette, men selv om den er, beholder den de fleste av dens gunstige egenskaper.
For eksempel inneholder courgette et helt kompleks av vitaminer: A, B, C, H, PP og, selvfølgelig, E. Sistnevnte er spesielt viktig, fordi det, som et vitamin av ungdom, fremmer eliminering av giftstoffer, bekjemper gratis radikaler og opprettholder et friskt utseende. Svekkede mennesker og de med nedsatt immunitet bør heller ikke ignorere courgette, siden vitamin C og betakaroten styrker kroppen og øker motstanden mot forkjølelse.
Den første squashen begynte å bli brukt i mat av italienerne. De prøvde den umodne courgetten ved å legge dem til salaten.
Mineralene som utgjør grønnsaksmargen er også essensielle. Kalium, magnesium, fosfor, natrium og jern er grunnleggende for helsen. De er i stand til å fjerne overflødig natriumsalt fra kroppen. De støtter perfekt den generelle tilstanden til mennesker som lider av hjertesykdom, høyt blodtrykk og anemi.
Det lave grove fiberinnholdet i squashmassen er gunstig når det brukes i dietter som passer for personer med magesykdommer. Og det høye innholdet av pektin fremmer eliminering av kolesterol, som beskytter mot aterosklerose. I tillegg fører regelmessig inntak av courgetter i dietten til eliminering av galle og normalisering av tarmene.
En liten mengde karbohydrater og sukker tillater overvektige å konsumere courgette.
Courgette er ganske vannet, så det kan ha en vanndrivende effekt mens du fjerner salter, renser blodet og senker trykket.
Courgette er veldig nyttig i kosmetologi. Courgettsmasker (i det vesentlige rå potetmos) glatter ut rynker og jevner ut hudfarge. Courgettsaft brukes som en lotion mot hudbetennelse og tørrhet.
Kaloriinnholdet i courgette er bare 27 kcal per 100 g, smaken er ikke forskjellig i lysstyrke, noe som betyr at den kan brukes i kombinasjon med en rekke produkter som bare vil øke fordelene. For eksempel med løk når du lager squashkaviar.
Er det noen skade?
Som sådan er det ingen skade fra courgette. Men et overskudd av harde frø kan ha en ubehagelig effekt på magen, så det er bedre å kutte kjernen til en eldre grønnsak. Det er også verdt å behandle courgette nøye for personer med lavt trykk.
