I Russland har bokhvete lenge vært ansett som en tradisjonelt russisk kornavling. Faktisk har den indiske røtter. Likevel kan ikke en eneste russisk person forestille seg hvordan man kan leve uten bokhvete. Og med rette!
Bokhvete er annerledes: knust, brun (stekt) og grønn. Den brukes til å lage grøt, mel, tilbehør og salater. Det anbefales av ernæringseksperter, treningsopplærere og gastroenterologer.
Fordel:
Komplekse karbohydrater
Det er få karbohydrater i bokhvete, men de er komplekse. Dette betyr at de tar lang tid å fordøye, og etterlater en langvarig følelse av fylde. Denne egenskapen til bokhvete gjør den til en utmerket mat for vekttap dietter.
Kalium
Bokhvete inneholder faktisk alle vitaminer, mikro- og makroelementer som er nødvendige for mennesker. Men kalium inntar et eget sted. Det er nødvendig for personer som lider av hypertensjon, dette mineralet er i stand til effektivt å bringe blodtrykket tilbake til det normale.
Dopaminaktivator
Hormonet dopamin er ansvarlig for fysisk aktivitet og motivasjon, uten hvilket et lykkelig menneskeliv rett og slett er umulig. Bokhvete er i stand til å aktivere produksjonen av dette hormonet i kroppen.
Midt mot halsbrann
For å kvitte deg med uventet halsbrann, kan du tygge noen korn med bokhvete. Halsbrann vil forsvinne nesten umiddelbart.
Bokhvete brukes som koleretisk middel
Dette er veldig viktig for personer som lider av galleblæresykdom. Også, med leversykdommer, må du overvåke riktig galleutstrømning.
Forebyggende middel for forekomst av sykdommer i det endokrine systemet.
Forbedrer blodsammensetningen. Rik på proteiner. Bokhvete kan spises som en uavhengig rett, og får både komplekse karbohydrater og proteiner.
For å få maksimalt utbytte av å spise bokhvete, anbefales det å spise grønn bokhvete. Denne bokhvete blir ikke bearbeidet og stekt. I grønn bokhvete bevares således skallet på kornene, som inneholder en stor mengde fiber. Det har også en innhyllende effekt, noe som er veldig gunstig for magen.
Det er en særegenhet i riktig tilberedning av bokhvete. For å bevare alle vitaminene og nødvendige elementene, er det absolutt ikke nødvendig å lage bokhvete. Det er nok å plassere det i kokende vann i et par minutter, så drenere, hell litt olivenolje og legg det på et varmt sted i flere timer. Velsmakende og gode fordeler!
