Aspic (gelé) er en geleaktig størknet masse, med kjøttstykker. Gelert kjøtt kalles en uavhengig rett som ikke krever tilsetningsstoffer. Det er bedre å spise den med - poteter, pasta, bokhvete eller ris.
Det er nødvendig
-
- Svinehode;
- løk hvitløk;
- Laurbærblad;
- sort pepper (erter);
- og andre krydder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Når du kjøper et hode, må du be om å bli kuttet i fire stykker.
Steg 2
Legg hodestykkene i kokende vann. La dem lage mat i 30 minutter.
Trinn 3
Etter 30 minutter, tilsett krydder, hvitløk eller løk (etter eget skjønn), erter, laurbærblader i pannen.
Trinn 4
La det gelerte kjøttet surre i fire timer til, på svak varme. Se på ham. Rør innholdet.
Trinn 5
Når kjøttet henger bak hodet, er gelékjøttet klart.
Trinn 6
Fjern kjøttet på en tallerken og skill det fra bein. Du kan føre den gjennom en kjøttkvern eller kaste den i et gelert kjøtt.
Trinn 7
Forbered kopper, fyll dem med gelé kjøtt. Etter 30 minutter, sett gelékjøttet i kjøleskapet. Gelékjøttet skal fryse på syv timer.
