Timbale er en fransk kakebunn (reservoar), oppskriften er lånt fra italienerne. Retten med alle slags fyll vant umiddelbart hjertene til mange kjennere av deilig og uvanlig mat.
Det er nødvendig
- - 300 g kyllingelever
- - 3 egg
- - 2 eggeplommer
- - 350 g krem
- - friske salatblader
- - 2 ss. l. smør
- - et lite fedd hvitløk
- - svart pepper
- - 1 ts. revet muskat
- For sausen
- - 2 ss. l. smør
- - 2 hakkede løk
- - 10 hakkede tomater
- - 1 fedd hvitløk
- - salt, pepper, basilikum
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg kyllingelever i en mikser sammen med egg og eggeplommer og mos.
Steg 2
La kremen koke og tilsett i en tynn strøm til blandingen, rør hele tiden. Tilsett hvitløk, salt, pepper, muskat samtidig.
Trinn 3
Dypp salatbladene i kokende vann i 2 minutter, og fordel dem på kjøkkenpapir.
Trinn 4
Smør formene med smør og legg bladene i dem. Del leverblandingen jevnt i form og stek i en ovn som er forvarmet til 180 grader i 35 minutter.
Trinn 5
Tilbered sausen. Stek løkene i vegetabilsk olje, tilsett hvitløk, tomater, salt, pepper og basilikum. Kok blandingen i 30 minutter til den er tykkere.
Trinn 6
Plasser den varme timbalen forsiktig på forvarmede tallerkener. Hell sausen rundt dem.
