Kyllingelever er et unikt biprodukt som inneholder mange nyttige mineraler, vitaminer og aminosyrer. Til en deilig kyllingeleverrett, stek den og server den alene eller med en passende saus.
Det er nødvendig
-
- For den første oppskriften:
- kyllingelever - 500 g;
- mel - 150 g;
- vegetabilsk olje - 80 g;
- løk - 3 stk;
- søt paprika - 2 ts;
- tørr rødvin - 2 ss. skjeer;
- soyasaus - 2 ss skjeer.
- For den andre oppskriften:
- kyllingelever - 500 g;
- rødløk - 1 stk;
- vegetabilsk olje - 50 gr;
- honning - 50 gr;
- melk - 100 g;
- salt etter smak;
- pepper etter smak.
- For den tredje oppskriften:
- kyllingelever - 500 g;
- melk - 100 g;
- egg - 2 stk;
- salt - 1 ss. skjeen;
- malt svart pepper - 2 ts;
- majones - 100 g;
- bakken kjeks - 150 g;
- vegetabilsk olje - 3 ss. skjeer.
Bruksanvisning
Trinn 1
For å tilberede stekt lever med løk og vin, skjær 500 gram slakteavfall i små biter og brød i mel. Varm opp en stekepanne, tilsett 50 gram vegetabilsk olje og stek leveren på middels varme til den er kokt.
Steg 2
Skjær tre løk i brede strimler og stek i en panne med 3 ss vegetabilsk olje. Når løken er klar, strø over 2 ts søt paprika og fortsett å steke til den er gyldenbrun.
Trinn 3
Hell løken med en blanding av 2 ss tørr rødvin og samme mengde soyasaus. Smør alt sammen i noen minutter. Hvis du vil ha en tykkere saus, tilsett 1 ts mel og ha sausen på bålet i et minutt til. Legg den kokte leveren på et fat og dekk med løksausen.
Trinn 4
Forbered kyllingelever med honningsås. For å gjøre dette, skjær en rødløk i halve ringer og stek i en varm panne med 20 gram vegetabilsk olje i 3 minutter. Tilsett 50 gram honning i løken, men ikke la det koke.
Trinn 5
Skrell kyllingelever fra filmer og ha i melk i 15 minutter. Skjær deretter avfallet i korte strimler og stek i vegetabilsk olje i 10 minutter. Krydre med salt og pepper noen minutter før du steker etter smak. Legg den ferdige leveren på tallerkener og hell over sausen.
Trinn 6
For å koke leveren i brødsmuler, hell 100 gram melk i en bolle og legg slakteavfallet der, kuttet i små biter. Tilsett deretter 2 kyllingegg, 100 gram majones, 1 ss salt og 2 ts svart pepper i leveren. Bland alle ingrediensene grundig og sett bollen i kjøleskapet i 20 minutter.
Trinn 7
Hell 150 gram malt brødsmuler i en flat tallerken og rull kyllingeleverbitene i dem. Hell 3 ss vegetabilsk olje i en varm stekepanne og stek leveren til den er sprø på begge sider. Server med potetmos og sylteagurk.
