Dampede retter er veldig smakfulle og sunne. Dessverre bruker vi ikke denne matlagingsmetoden veldig ofte, og foretrekker mikrobølger og panner fremfor den.
Det er nødvendig
- For testen:
- 1 glass vann, 1 ts salt, 1 ss. en skje med vegetabilsk olje, 600 gr. hvetemel.
- For å forberede fyllingen trenger vi:
- 1 kg surkål, 2 ss. spiseskjeer solsikkeolje, 1 mellomstor løk, urter, malt pepper etter eget skjønn.
Bruksanvisning
Trinn 1
Metode for tilberedning av deig.
Sikt melet, hell det i et lysbilde, salt, lag et hull i midten, hell olje og litt vann i det og begynn å elte. Tilsett gjenværende vann under blandingsprosessen. Deigen skal være glatt og ganske bratt. Så legger vi deigen i en plastpose og setter den i kjøleskapet i 2-3 timer. Vi tar deigen ut av kjøleskapet og elter i ytterligere 5 eller 7 minutter, lar den ligge i en pose på bordet i ytterligere en time.
Steg 2
Metode for klargjøring av fyllingen.
For fyllingen, ta løkene, skrell dem og skjær dem veldig tynt. Ha surkål, hakket løk i en bolle, tilsett malt svart pepper og hell i solsikkeolje. Hvis ønskelig kan du tilsette greener og malt rød pepper. Bland alt godt.
Trinn 3
Del deigen vår i 3 deler og kjevle ut store, men veldig tynne kaker. Fordel 1/3 av kålen jevnt på en flat kake og rull den opp. Vi klemmer på halene på rullen. Legg rullen på et smurt rist. Vi lager ytterligere to slike ruller. Damp i 35-40 minutter.
Trinn 4
Fjern den ferdige rullen fra risten, legg den på en vakker tallerken, skjær den i biter, hell med rømme og dryss med urter. Du kan spise rullen med smør, majones eller ketchup.
