Søt duftende, delikat gresskar kan ikke bare bli en daglig tallerken, men også en festlig borddekorasjon. Den inneholder mange næringsstoffer og vitaminer, og vitamin A er fullstendig konservert når den bakes i mikrobølgeovnen.
Et utvalg med oransje søtt kjøtt kan baktes med urter, en slik rett vil være deilig alene. Det er bedre å bruke pæreformet butternut squash som tilbehør til kjøtt eller fjærfe, og små Acorn gresskar er vanligvis fylte. Et gresskar til baking må tilberedes på forhånd, vaskes, skrelles av en seig skall. Hvis huden er øm, trenger du ikke å fjerne den, bare skyll grundig. Et gjengrodd gresskar mister vanligvis hele søtten, så når du bakes som en dessert, dryss det sterkt med sukker eller hell over honning.
Vanligvis fjernes det indre innholdet i gresskaret (frøeden og frøene) forsiktig. For å bake massen i sausen, må den kuttes i små terninger, men hvis den skal servere gresskar med kjøtt, er det mer interessant å koke den i store biter. Uansett vil retten være bedre og mer øm hvis du marinerer massen i olivenolje blandet med krydder (rosmarin, kanel, mynte), salt og sitronsaft på forhånd. Hvis det søte dampede gresskaret er en dessert, kan du marinere det i honning og sitronsaft.
Gresskarfrø skal ikke kastes - de er en verdifull kilde til vitaminer, de hjelper til med å normalisere blodtrykket, senke blodsukkernivået.
Tilberedte gresskarbiter skal legges i en spesiell tallerken for mikrobølgeovnen eller en vanlig keramisk kopp i en rad, lukket med et lokk (ikke for stramt, lokket skal kunne frigjøre damp). Oppvasken må smøres på forhånd med smør eller vegetabilsk olje, ellers kan bitene brenne.
For å bake et ungt gresskar vil 12 minutter være nok med en effekt på 800 W, en overmoden grønnsak skal gis litt mer tid - opptil 15-18 minutter. Deretter kan du drysse kanelen over, tilsette rosinene og mikrobølgeovnen i ytterligere 3 minutter. Et slikt gresskar viser seg å være søtt, med litt tørkede kanter og en original konsistens, som ligner karamellgodteri.
Selv om gresskar brukes som dessert, smaker det bedre når det er saltet.
For å få øm masse som smelter i munnen, hell gresskaret med vann eller saus når du baker. For eksempel kan du bruke rømme blandet med noen spiseskjeer sukker som fyll. Eller hell gresskaret med fruktkompott laget av hvilken som helst frukt med tilsatt sukker. Et annet alternativ er å legge rosiner, tørkede aprikoser, hakkede pærer eller søte og sure epler direkte i gresskarskålen, tilsett vann, tilsett honning eller sukker og bake alt sammen.
For et festbord bør du koke fylt gresskar i mikrobølgeovnen. Det er nødvendig å plukke opp en liten prøve på forhånd, med delikat masse og tynne vegger. Toppen, sammen med halen, skal kuttes av, men ikke kastes - den vil tjene som et lokk. Skjær den indre delen sammen med frøene, fjern skinnet og gni gresskaret med smør eller vegetabilsk olje, tilsett litt salt.
Det er bedre å bare legge til ferdigmat i gresskaret (rått kjøtt vil ikke bake!). Du kan bruke hvilken som helst fylling, men til dessert er en blanding av søte og sure epler, pærer, rosiner, honning, sitronsaft, revet ost, smør eller fløte osv. Bra. Stek i 30 minutter med full kraft, etter slutten av matlaging, ikke åpne mikrobølgeovnedøren, la den stå i ytterligere 5 minutter for å fordampe.
