For å lage en deilig dessert er det mange oppskrifter på kremer. En av de berømte er marengs og rømme. For de med en søt tann vil det være en glede å lære om nye oppskrifter som ikke er mindre smakfulle, uvanlige og raske å tilberede.
Delikat ostemassekrem til kake
Ta 400 gram cottage cheese og gni den gjennom en sil flere ganger. Skjær 200 gram smør i små biter, tilsett 3 gram melis. Pisk smøret med en mikser eller blender til det er luftig. Tilsett så litt vanillin og slå massen igjen. Deretter tilsett revet cottage cheese til en frodig konsistens og pisk grundig igjen til en jevn masse oppnås. Delikat ostemasse er klar.
Vaniljesaus
Ta 3 eggeplommer og mos med 150 g sukker. Tilsett deretter 2 ss siktet mel og bland grundig. Hell så litt melk i blandingen og rør. Kok deretter et halvt glass melk, reduser varmen og hell i blandingen. Rør, ikke la det brenne. Avkjøl den resulterende konsistensen. Mos 200 g smør med en gaffel og tilsett hele blandingen. Pisk med en mikser til glatt og kremen er klar.
Sjokoladekrem med rømme
Ta 150 gram sjokolade og 50 gram smør, smelt dem. La avkjøles og rør inn 200 ml rømme. Tilsett deretter melis i blandingen. Det trenger så mye at blandingen får et tykt kremaktig utseende.
Proteinkrem
Ha 3 ss sukker, 3 ss vann og litt sitronsaft i en kjele. Bland grundig og kok på svak varme. Pisk 4 eggehviter med en mikser og tilsett varm sirup. Resultatet er en tykk, proteinrik krem.
Amaretto krem
I en gryte, varm opp tre fjerdedeler av sukkeret og et halvt glass vann. Kok blandingen, dekk til og kok i 3 minutter. Etter å ha fjernet lokket, slå på komfyren på høy varme og kok i ytterligere 5 minutter. Pisk deretter 3 eggehviter og litt sukker (etter smak) i en egen bolle. Etter at de hvite er slått grundig, tilsett den varme sirupen i en tynn strøm. Pisk i 10 minutter på en hurtigblander (blender). Tilsett gradvis 200 gram mykt smør til blandingen. Etter at massen blir homogen, tilsett en klype salt og 2 ts amaretto likør.
