Phali er en av de lyseste rettene fra georgisk mat. Dette er en slags vegetarisk pate, bestående av grønnsaker, urter, knuste nøtter og krydder. Den kan lages av alle grønnsaker: kål, rødbeter, poteter, grønne bønner. Prøv spinat phali.
Det er nødvendig
- - 500 g spinatblader;
- - 100 g valnøttkjerner;
- - 2-3 fedd hvitløk;
- - 1 løk;
- - 1 ss. l. rødvinseddik;
- - 50 g adjika;
- - en haug koriander og dill;
- - suneli humle, malt rød pepper, koriander etter smak;
- - granateplefrø til dekorasjon;
- - vann;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Gå gjennom spinatbladene og skyll dem grundig under rennende vann. Legg spinaten i en kjele, dekk til med et glass vann og kok opp. For maksimal konservering av vitaminene og næringsstoffene som spinat er så rikelig i, etter å ha kokt vannet, reduser du varmen til lav og fortsett å lage mat til den er myk.
Steg 2
Tapp av vannet etter at spinaten er kokt. Før den gjennom en kjøttkvern. Send valnøtter og hvitløk dit. Hakk dill og koriander med en kniv. Legg alt i en bolle og bland.
Trinn 3
Hakk løken veldig fint. Tilsett den i bollen med resten av ingrediensene. Krydre retten med humlesuneli, malt koriander og pepper, ikke glem å salt. Hell i vineddik, adjika og bland alt. Du bør ha en masse som har samme konsistens som kjøttdeig.
Trinn 4
Blind små kuler fra den resulterende massen. Den siste finpussen er dekorasjon med granateplebær eller nøttekjerner. Kalorifattig og veldig velsmakende pkhali på georgisk er klar! Den spises som en uavhengig rett, eller som en original kald forrett. Phali kan spres på brød som pasta. God appetitt!
