I mange århundrer i europeiske land, til høytider (spesielt i julen), har pepperkakekaker blitt bakt for barn. Imidlertid har pepperkakefigurer med honning eller krydder, kalt geiter, lenge blitt laget i noen regioner i Russland. I begge tilfeller deltar barna i prosessen med å tilberede delikatesser, og baking blir til et morsomt spill.
Det er nødvendig
-
- rømme - 1 glass;
- kefir - 2 glass;
- margarin - 250 g;
- granulert sukker - 3,5 kopper;
- salt - 1/3 ts;
- brus - 1 ts;
- mel - 4-5 glass;
- kaldt vann - 5 ss;
- tre egg;
- en klype malt ingefær og andre krydder;
- kulinariske pålegg;
- nøtter
- tørket frukt
- kandisert frukt
- kakaopulver
- honning - å smake;
- panne;
- plastfolie;
- mikser eller visp;
- Kjøttkniv
- forme eller hakk;
- trepinner.
Bruksanvisning
Trinn 1
Smelt margarinen ved å skjære i små skiver i en kjele på svak varme.
Steg 2
Del eggene i hvite og eggeplommer. Når margarinen er avkjølt litt, tilsett plommer, rømme, kefir og granulert sukker. Bland alt forsiktig.
Trinn 3
Glem mel til luftige bakevarer. Tilsett salt, natron og ingefær i melet. Elt deigen. Det skal ikke feste seg til hendene dine.
Trinn 4
Kjevle ut deigen til en 5-7 mm tykk kake. Du kan pakke den inn i plastfolie og legge den på et kjølig sted i flere timer (eller du kan koke den med en gang).
Trinn 5
Bruk en cookie cutter eller kniv til å kutte pepperkakene, eller bruk dine egne hender til å forme dem. Eller du kan lage pepperkaker på pinner. For å gjøre dette, rull ut deigen på en melet overflate til et lag på ca. 0,8 cm tykt, skjær ut sirklene med et spesielt hakk eller glass, legg dem forsiktig på pinner og form pepperkakekakene ved å skjære av overflødig.
Trinn 6
Forvarm ovnen til 220 grader. Legg pepperkakekakene på et bakeplate i ovnen i ca 15 minutter - til de er gyldenbrune.
Trinn 7
Mens pepperkakekjølene avkjøles på en flat overflate, tilbered glasuren. For å gjøre dette, slå de hvite med sukker (bruk en mikser i lav hastighet eller for hånd med visp). Når alt er jevnt blandet, tilsett kaldt vann (mineralvann kan brukes) og visp igjen. Ha deretter blandingen i et vannbad og kok, omrør hele tiden, i 10 minutter.
Trinn 8
Dekk pepperkakekakene og la dem tørke. For å få raskere tørketiden kan du sette bakervarer i ovnen ved lav temperatur.
