Ostekaker med tyttebær vil vinne hjemmene til hjemmebakte elskere. De er laget av gjærdeig, som kan tilberedes ikke bare med melk, men også med kefir. Smakfulle boller blir spist av gjester og husholdninger på et øyeblikk.
Det er nødvendig
- - 400 g tyttebær;
- - 150-200 g sukker til fyllingen;
- - 600 g mel;
- - 3 egg;
- - 20 g tørr gjær;
- - 1 ts toppløs salt;
- - 200 g smør;
- - 150 g sukker til deigen;
- - 450 g kefir;
- - 2 g vanillin;
- - valgfri 2 ss. stivelse i fyllet.
Bruksanvisning
Trinn 1
Legg smøret i en ildfast bolle. Plasser den i mikrobølgeovnen for å smelte den. Hell kefir i en høy emaljepanne, tilsett olje, salt, tilsett sukker, rør. Tilsett gjær, visp egg og bland igjen.
Steg 2
Tilsett først halvparten av det siktede melet der, bland godt deretter - resten. Elt deigen grundig med en skje, deretter for hånd. Dekk pannen med et håndkle, la deigen heve i 1, 5 timer.
Trinn 3
For å hindre at fyllet strømmer ut av ostekakene under baking, tilsett sukker til tyttebærene, rør, sett på fyr. Kok i 5 minutter, sett til avkjøling. Du trenger ikke å lage fyllet først. Hell sukker i tyttebærene, tilsett 2 ss. stivelse, rør. Det vil gjøre massen tyktflytende, forhindre at den strømmer ut under baking.
Trinn 4
Hvis du ikke har ferske tyttebær, kan du bruke frosne. For å gjøre dette, etter at du har formet deigkakene på et bakeplate, legg sukker i hvert hulrom først, og deretter tyttebær i forholdet 1: 2. Belegget kan også skiftes. Tilsett 50 ml melk til en eggeplomme, rør massen og smør kantene og sidene på produktene.
Trinn 5
I mellomtiden kom deigen opp. Legg ut bordet hans, drysset med mel. Ta litt av massen, rull til en pølse. Skjær av stykker med en kniv, rull til kuler med en diameter på 5-6 cm. Lag kaker av dem. Fordel dem på et smurt bakeplate, med avstand fra hverandre. Ta et glass, skyv det inn i midten av sirklene, fjern det. Plasser fyll i hvert av hullene som dannes. Du kan legge kakene på bordet, ha midt i hver fylling, stikke kantene godt. Deretter plasserer du bollene på de sammenføyde kantene, gjør et snitt på toppen med en kniv. Del deretter kantene for å gjøre dem runde.
Trinn 6
Smør overflaten på gjenstandene. For å gjøre dette kan du røre 2 eggeplommer, smøre dem eller dyppe en kulinarisk børste i søte teblader og flytte den over deigen.
Trinn 7
Legg bakeplaten ved siden av den forhåndsinnkoblede ovnen. Om 15-20 minutter vil ostekakene med tyttebær heve seg, og ovnen vil varme opp til 180 ° C. Legg bakeplaten i ovnen i 30 minutter, stek ved denne temperaturen. Etter det, ta ut de åpne tyttebærboller, og du kan drikke te.
