Denne oppskriften vil være nyttig for de som setter pris på ekte retter laget av naturlige ingredienser. Det tar ikke mer enn halvannen time å lage mat, det vil ta litt mer tid å kjøle seg ned. Smaken på den ferdige osten er veldig hyggelig, delikat, myk, moderat salt. Denne smakfulle og veldig sunne retten, i motsetning til store oster, er fullstendig blottet for konserveringsmidler og smakstilsetninger.
Det er nødvendig
- 1 kg cottage cheese (helst hjemmelaget);
- 1 liter melk;
- 100 g smør;
- 2 ts salt;
- 1 ts natron;
- Du trenger også: gasbind og en beholder (1-2 liter), der du kan tappe den ferdige massen.
Bruksanvisning
Trinn 1
Bland melk med cottage cheese i en gryte, legg på svak varme og kok i 15 minutter, rør hele tiden.
Steg 2
Fjern blandingen fra varmen og filtrer gjennom 2 lag gasbind. Så binder vi hjørner av gasbind med en knute og henger den over en kjele eller vask slik at væsken strømmer ned. Når cottage cheese er avkjølt, klemmer du den helt ut.
Trinn 3
Smelt smøret i en emaljeskål. Tilsett salt og brus, slukket med eddik. Ha så den skviste cottage cheese der og bland alt innholdet godt.
Trinn 4
Vi setter blandingen i et vannbad og koker i 40 minutter på svak varme. Under tilberedningen er det viktig å røre massen hele tiden.
Trinn 5
Du kan bruke en tom melkekartong uten topp, en liten gryte eller en annen praktisk form for å tampe og forme osten. Ha den varme massen i en form, tamp den godt, la den avkjøles og avkjøl i 2 dager. Osten er da klar til å spise.
