Med en delikat smak og fantastisk aroma, vil denne retten med kjøtt og grønnsaker dekorere bordet ditt. Eteriske oljer i grønnsaker har en gunstig effekt på fordøyelsen, og fremmer frigjøring av fordøyelsessaft.
Det er nødvendig
-
- 1,5 kg kjøtt;
- 300 g aubergine;
- 200 g løk;
- 300 g gulrøtter;
- 300 g poteter;
- 200 g paprika;
- 200 g tomat;
- 100 ml vann;
- 3 ss vegetabilsk olje;
- persille og dill;
- salt
- pepper etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask aubergine, tørk dem med et håndkle og skrell dem av. Skjær i små terninger. Skrell og skyll løken under kaldt vann, og skjær den i tynne halvringer. Skyll kjøttet godt og skjær i små biter.
Steg 2
Hell vegetabilsk olje i en gryte (kjele, gryte) og varme opp på svak varme. Tilsett løken i den oppvarmede oljen og stek i 2-3 minutter, og rør hele tiden. Tilsett deretter kjøttet og la det surre i 20 minutter, med lokket lukket.
Trinn 3
Skrell, vask og rasp gulrøtter til koreanske gulrøtter, eller skjær i tynne terninger. Skrell potetene, skyll og skjær i skiver. Ta en dyp bolle, legg poteter i den og dekk med kaldt vann for å fjerne overflødig stivelse.
Trinn 4
Salt og pepper kjøttet med løk og la det småkoke i 13-15 minutter, og rør om og om. Sett auberginen på toppen, og uten å røre, fortsett å brenne i 7-10 minutter til.
Trinn 5
Ha 100 ml vann i en liten gryte og kok opp. Skyll potetene under rennende vann og legg dem i neste lag i en kjele, tilsett vann og la det småkoke i ytterligere 10 minutter.
Trinn 6
Kutt paprika i to, fjern septa og frø, og skyll grundig. Skjær i tynne strimler.
Trinn 7
Tilsett et lag med gulrøtter i en kjele, etter 10 minutter et lag med pepper og salt litt (0,5 ts). La kjøtt og grønnsaker koke i 15 minutter uten å røre om.
Trinn 8
Ta en liten gryte, legg tomater i den, hell kokende vann over den i 20-30 sekunder. Etter den tildelte tiden, tøm varmtvannet og fyll tomatene med kaldt vann i 1 minutt. Fjern frukten forsiktig fra væsken og skrell den av. Skjær tomatene i små terninger. Skyll greenene godt under rennende vann og legg dem på et bomullshåndkle for å tørke.
Trinn 9
Tilsett tomater i kjøtt med grønnsaker og la det stå i brann i ytterligere 15 minutter. Bland så alt forsiktig og la koke i 20-25 minutter. Hakk urtene fint og tilsett i kasserollen. Etter 5 minutter, slå av varmen og la den ferdige retten brygge i 8-10 minutter.
