Delikate og deilige grønnsakssupper skal alltid være på menyen, for de er utrolig sunne. Det er best å bruke sesongens grønnsaker, som inneholder maksimalt vitaminer og næringsstoffer.
Det er nødvendig
- - 750 gr. gulrøtter;
- - 2 ss olivenolje;
- - løk;
- - en stilk purre;
- - 1 potet;
- - et fedd hvitløk;
- - 1 laurbærblad;
- - en teskje karri;
- - en teskje tørket ingefær;
- - en skje med hakket persille;
- - 1 liter vegetabilsk buljong;
- - salt etter smak.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skjær gulrøttene i terninger.
Steg 2
Skjær løk, poteter og purre i små biter. Stek over middels varme i olivenolje i 5 minutter, rør av og til.
Trinn 3
Tilsett ingefær, karri, hakket hvitløk, persille og laurbærblad. La småkoke i 2 minutter til.
Trinn 4
Tilsett gulrøtter, hell i vegetabilsk buljong og salt etter smak. Kok på svak varme i 30 minutter.
Trinn 5
Ta ut laurbærbladet, mal suppen med en blender til puré. Før servering kan du dekorere puré suppe med rømme, friske urter, eller som fantasien din forteller deg.
