En delikat og aromatisk første rett i henhold til oppskriften til ungarske kokker er gulrotpurésuppe.
Det er nødvendig
- - 500 g gulrøtter;
- - 3 ss. ss langkornet ris;
- - 1 løk
- - raffinert vegetabilsk olje;
- - granulert sukker;
- - salt;
- - greener;
- - 1,5 liter vegetabilsk buljong.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løkene. Vask gulrøttene godt og skrell dem også. Skjær løken i tynne halvringer. Gulrøtter - i store sirkler.
Steg 2
Ha hakkede gulrøtter i kokende buljong i fem minutter.
Trinn 3
Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Ha tilberedt løk i varm olje. Fjern deretter gulrøttene fra buljongen med en skje med skje og tilsett løk.
Trinn 4
Stek gulrøtter og løk. Krydre med salt og granulert sukker.
Trinn 5
Ha de stekte grønnsakene i en kjele med buljong. Kok suppen. Gjør ilden mindre. Kok i ytterligere femten minutter. Skyll risen. Tilsett ris i suppen. Kok i ytterligere tjuefem minutter.
Trinn 6
Purér suppen med en blender. Kok igjen. Pynt med urter.
