Kylling har en behagelig smak, god fordøyelighet og relativt lavt kaloriinnhold, spesielt når den tilberedes riktig. En av de raskeste måtene å få en deilig kyllingrett på er å bake den i ermet.
Kylling med appelsiner og epler er veldig velsmakende. For å tilberede det trenger du: et fjærkrekadaver, et eple, 3 mellomstore appelsiner, salt og pepper etter smak, 1/3 av en sitron.
Kyllingen må rengjøres grundig for mulige fjærrester, vaskes deretter innvendig og utvendig og fjernes fra overflødig væske med en klut. Gni deretter grundig med en blanding av salt (helst sjø) og sort pepper, la stå i 10 minutter. I mellomtiden skreller du 2 appelsiner og et eple og deler dem i kiler. Fyll skrotten med disse fruktene og sy kantene på underlivet. La kyllingen stå ved romtemperatur i en time.
Etter den tildelte tiden er det nødvendig å presse ut saften fra den gjenværende appelsinen og sitronen, bland. Drypp over kyllingen, gni saften litt inn i huden. Ha deretter kadaveret i en stekepose, hell i gjenværende juice og bind endene på posen med en knute eller fest med spesielle klemmer. Sørg for å punktere flere på toppen av posen slik at den ikke puffer opp under tilberedningen.
Stekehylsen er god fordi den lar deg bruke mye mindre tid på å bake kyllingen, og etter slik tilberedning trenger ikke ovnen og bakeplaten å vaskes fra det resulterende fettet.
Sett deretter i en ovn forvarmet til 200 ° C og stek i 40 minutter. Etter denne tiden anbefales det å bryte pakken slik at kyllingskorpen blir brunet i ytterligere 10-15 minutter. Legg det ferdige fjærfeet på en tallerken, fjern fyllet og server som tilbehør.
I stekehylsen kan kyllingen kokes direkte med poteter og andre grønnsaker. For en slik rett trenger du følgende produkter: kylling, 4 poteter, 6-8 kirsebærtomater, 2 fedd hvitløk, 5 små sopp, salt og sort pepper, rosmarin, olivenolje.
Kyllingen må vaskes grundig, tørkes litt og skjæres i 8 biter av omtrent samme størrelse. Brett i en dyp kopp. Tilsett det skrelt og skjær i flere biter poteter, vasket sopp og hakket hvitløk. Alt skal være salt og pepper, tilsett rosmarin, hele cherrytomater. Hell deretter litt olivenolje over innholdet i en kopp og bland grundig, og vær forsiktig så du ikke knuser tomatene. La virke i 15 minutter ved romtemperatur.
Du kan også legge til andre grønnsaker i kyllingen, som løk, gulrøtter, courgette eller aubergine. Bare de må først kuttes i biter.
Etter den tildelte tiden skal kyllingen med grønnsaker legges i en stekepose. Fest endene og stikk hull i midten. Legg på et bakeplate og legg i en ovn som er forvarmet til 200 ° C i 35-45 minutter. Den ferdige retten må legges ut på en flat stor tallerken, strøs med hakket persille og serveres til den er avkjølt. Kylling tilberedt på denne måten er en ideell godbit for et stort antall mennesker.
Dessuten kan kylling tilberedes i kefir- og soyasausmarinade. For å gjøre dette trenger du: kyllingkadaver, ½ kopp kefir, 5 ss. skjeer med soyasaus, 2 cm ingefærrot, 3 fedd hvitløk, salt og sort pepper etter smak, merian og gurkemeie på tuppen av kniven.
Kyllingekroppen må vaskes, tørkes og gni med salt. La virke i 10 minutter. I mellomtiden tilbereder du marinaden ved å blande kefir, soyasaus, hakket hvitløk, revet ingefær, gurkemeie, sort pepper og merian. Smør fuglen med denne marinaden og legg den i en stekepose. Hell resten av marinaden der. Fest kantene på posen, sett den i ovnen og stek kyllingen i 40 minutter ved 200 ° C. Bryt deretter posen, sett temperaturen til 210 ° C og kok til den er gyldenbrun.
