Så fint å knuse en sylteagurk! Samtidig tilberedes en slik favorittrett veldig enkelt og raskt nok. Ferdige agurker er populære på ethvert bord, de er elsket av både voksne og barn, de kan bli tatt med på piknik som en lett matbit.
Vi velger agurker for salting
Den mest egnede for beising er tynnhudede, små, unge og sterke agurker. Du kan velge passende agurker i markedet, du kan kjøpe dem i butikken. Det beste alternativet er når vi salter agurker som nettopp er fjernet fra hagen i vår egen dacha.
Vi velger mengden agurker vi trenger, forkaster gule eller bortskjemte agurker. For at saltingen skal skje jevnt, er det nødvendig å velge eksemplarer av samme størrelse.
Vi vasker agurkene med kaldt vann og tørker. Så legger vi dem vertikalt i en container. Legg krydder og urter mellom lagene.
Krydder for å sylte agurker
Som regel inkluderer sammensetningen av krydder for salting pepperrot, dill, hvitløk, sort pepper, løvblad, nellik, samt kirsebær- og solbærblader. Sett med krydder for å lage lett saltede agurker kan kjøpes hos bestemødre på markedet hvis det ikke er mulig å samle dine egne. Solbærblader og pepperrot holder agurkene faste.
Mengden krydder som er oppført ovenfor, vil variere avhengig av hvordan du vil smake. Omtrent, basert på et og et halvt kilo agurker, tar vi:
- Fire ss grovt salt
- Fem til seks ripsblader
- Tre kirsebærblader
- Fem til seks fedd hvitløk
- Ett eller to sider av pepperrot
- Tre til fire nellikeknopper
- Åtte til ti svarte pepperkorn
Saltoppløsning
For å tilberede 1,5 kg agurker trenger vi 2 liter vann og 4 ss grovt salt.
Hell vann i en kjele og sett på brann. Tilsett pepper, laurbærblad, nellik og salt og kok opp. Etter det, la saltlake koke i noen minutter og filtrer.
Avsluttende etappe
Fyll agurkene med den tilberedte sylteagurk og dekk med en serviett. Etter det plasserer vi beholderen på et varmt sted.
Kokehastigheten vil avhenge av temperaturen på saltvannet. Hvis vi fyller det med kaldt vann, må du la det stå i tre til fire dager, og hvis saltløsningen er varm, kan du spise ferdige agurker dagen etter.
