Kalkun i en duftende saus er ikke bare en veldig velsmakende og delikat rett, men også en diett. Retten passer til enhver festlig anledning. Spesielt på den store julehøytiden blir det den perfekte godbiten.
Det er nødvendig
- - Tyrkia;
- - 4 liter kaldt vann;
- - 1 liter øl
- - 4 ss. l. salt;
- - 2 ss. l. brunt sukker;
- - 1 ss. l. pepperkorn;
- - 6 stk. tørr rød pepper;
- - einebær;
- - nellike;
- - Laurbærblad;
- - 4 ss. l. adjika;
- - 4 ss. l. Oyster saus;
- - 2 ss. l. sesamolje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Du trenger en kalkun, ca 7 kg.
Steg 2
Hell en halv liter vann i en mellomstor gryte, kast i sort pepper, tørr rød pepper, einerbær, nellik og laurbærblad.
Trinn 3
Etter kokende vann, fjern den fra varmen og la den avkjøles, og bland den med hovedvann og øl.
Trinn 4
Tilsett salt og brunt sukker, rør til salt og sukker oppløses.
Trinn 5
Legg kalkunen i marinaden og avkjøl over natten.
Trinn 6
Tøm marinaden og fordel kalkunen med adjika, østerssaus og sesamolje.
Trinn 7
Legg kalkunen på et bakeplate, pakk den inn i folie og send den til ovnen.
Trinn 8
Steketid 3 timer 30 minutter. Rundt 20 minutter før matlaging, fjern folien og brun kalkunen litt.
