Tyrkisk kjøtt tilberedt i henhold til denne oppskriften vil være veldig mykt, ømt og velsmakende. Og siden kalkun betraktes som kosthold, vil denne retten ikke påvirke figuren spesielt.
Det er nødvendig
- - kalkunfilet - 400 g
- - løk - 1 hode
- - hvitløk - 3 fedd
- - ost (hard) - 100 g
- -tomater - 2 stk.
- - melk - 50 ml.
- - kyllingegg - 2 stk.
- - olje (vegetabilsk) majones - 50 - 100 ml.
- -krydder - valgfritt
- -salt pepper
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask kalkunfileten godt i rennende kaldt vann, fjern filmen. Skjær i to på langs for å lage to filetdeler. Skjær hver halvdel i 3 stykker til, de skal ikke være veldig store.
Steg 2
Pisk fileten med en hammer slik at kjøttet ikke sprekker når du pisker, du kan legge det i en pose eller pakke det med plastfolie. Krydre med salt, pepper og gni med eventuelle krydder.
Trinn 3
Dekk bakeplaten med folie, smør med vegetabilsk olje. Riv osten på et grovt rivjern. Skrell og hakk løken (det er best å kutte i halve ringer). Vask tomatene og skjær dem i ringer eller halve ringer.
Trinn 4
Vask og knus eggene i en dyp beholder, pisk, salt, tilsett melk, pisk godt igjen. Dypp hver filet i et egg og melk og legg på et bakeplate. Riv hvitløken på et fint rivjern og ha litt på kalkunfilet (du kan bare raspe hvert stykke filet med hvitløk).
Trinn 5
Legg løken oppå fileten, deretter tomaten. Klem litt majones oppå og fordel med en skje over hele overflaten av tomaten. Dryss med revet ost på toppen. Dekk bakeplaten med folie på toppen for å forhindre at osten brenner. Forvarm ovnen til 180C og legg et bakeplate. Stek i 50-60 minutter. Fjern folien 10-15 minutter før steking, slik at osten kan få en ravgylden skorpe.
