Pannekaker (pannekaker) - de såkalte amerikanske pannekakene, en av de mest populære og vanlige rettene i USA og Canada. Pannekaker ser ut som store luftige pannekaker. De er veldig enkle å tilberede og passer godt til frokost. Pannekaker serveres stablet på en tallerken og drysset med honning eller lønnesirup på toppen.
Klassiske pannekaker
Ingredienser:
- 450 ml melk;
- 200 g mel;
- 50 g sukker;
- 3 ss. ss smør;
- 2 egg;
- 1 1/2 ts bakepulver
- 1/2 ts natron;
- 1/2 ts salt.
Forberedelse:
1. Kombiner alle bulkoppskriftskomponentene i en beholder. I en annen bolle, rør inn egg, melk og ferdigsmeltet smør. Visp med visp eller i lav hastighet i en mikser eller blender med vispefeste. Tilsett egg og melk blandingen til hovedingrediensene, rør.
2. Varm vegetabilsk olje i en stekepanne. Stek små luftige pannekaker i vegetabilsk olje i 3 minutter på den ene siden og 2 minutter på den andre siden, til en rødme dukker opp. Plasser i en ildfast form eller høysidig bakeplate og ha den i varm ovn til servering. Drypp med rømme, honning, syltetøy eller tilsett andre pålegg i pannekakene.
Sjokoladepannekaker
Ingredienser:
- 200 ml krem, 20% fett;
- 150 g mel;
- 100 g sukker;
- 2 ss. ss vegetabilsk olje;
- 20 g kakaopulver;
- 3 egg;
- 1 ts bakepulver og malt ingefær;
- 1/2 ts natron;
- 10 kasser med kardemomme;
- appelsinskall;
- en klype salt.
Forberedelse:
1. Mal kardemommefrøene i en mørtel ved hjelp av en spesiell pistol eller i en mekanisk helikopter. Rør inn siktet hvetemel, natron, bakepulver og kakaopulver. Tilsett hakket ingefær og kardemomme. I en separat beholder, pisk eggene og granulert sukker til en hvit masse oppnås ved hjelp av en blender med vispevedlegg eller en mikser i lav hastighet.
2. Uten å slå av mikseren, tilsett fløte, finrevet appelsinskall og salt til massen. Kast med de tørre ingrediensene i oppskriften og pisk igjen til den er glatt. Til slutt tilsett vegetabilsk olje og et par ss kokende vann. Forvarm en stekepanne. Stek de luftige pannekakene på begge sider. Server med pisket krem, bær eller lønnesirup.
Rugpannekaker
Ingredienser:
- 65 g rugmel;
- 65 g hvetemel;
- 15 g smør;
- 200 g kefir med et fettinnhold på 1%;
- 1 egg;
- 2 ss. ss sukker;
- 1/2 ts bakepulver;
- 1/2 ts natron;
- en klype salt.
Forberedelse:
1. Sikt alt melet i en bolle og tilsett resten av hovedoppskriftingrediensene. Pisk egget med kefir hver for seg, kombiner det med melblandingen, bland godt. Smelt smøret i mikrobølgeovnen, rør inn deigen. Konsistensen skal ligne tykk rømme.
2. Hell deigen i en tørr forvarmet stekepanne, kok dekket til det dukker opp bobler på overflaten. Vend pannekaken over og stek til den er mørt. ovnen skal være moderat. Legg i en bunke på en tallerken, drypp med lønnesirup og pynt med bananskiver.
