Det er utallige charlotteoppskrifter. Denne allsidige delikatessen passer godt til epler og annen saftig frukt og bær. Aprikoser er et utmerket fyllingsalternativ for charlotte.
Brød charlotte med aprikoser og epler
Denne oppskriften passer for de som ikke vil rote med deigen. I stedet for vanlig deig brukes vanlig hvitt brød her.
Du vil trenge:
- 150 gram tørkede aprikoser;
- 150 ml vann;
- 150 gram sukker;
- 1, 2 kg epler;
- en ts malt kanel;
- 16 brødskiver;
- 100 gram smør;
- 100 gram aprikossyltetøy eller syltetøy.
Sett ovnen til forvarming til 180 grader. Smør et bakeplate med en diameter på ca. 20 cm med olje.
Skyll tørkede aprikoser i varmt vann, legg dem i en kjele, tilsett ca 70 gram sukker, fyll alt med vann og sett på ild. Når sukkerkornene er oppløst, tilsett skivene ferdig skrelte epler i sirupen og fortsett å koke til eplene er møre.
Bland kanel med resterende sukker. Skjær skorpen fra skiver av toastbrød, pensle smulen med smør, dryss over en blanding av kanel og sukker. Linje bunnen av formen med brød (hver skive skal overlappe hverandre), samt sidene. Fyll den resulterende "brødskålen" med aprikos-eplemassen og stek i ovnen i 30 minutter.
Etter at tiden har gått, fjern kaken fra ovnen, pensle toppen med aprikossyltetøy og sett den i ovnen i ytterligere fem minutter.
Charlotte med aprikoser, plommer og epler
Du vil trenge:
- fire aprikoser;
- fire plommer;
- ett stort surt eple;
- 200 gram smør;
- 300 gram sukker;
- en spiseskje honning;
- to egg;
- 100 gram mel;
- 1, 5 ts bakepulver;
- 100 gram malte mandler;
- en teskje vaniljeekstrakt;
- 150 ml melk.
Smør en bakebolle med olje. Skyll aprikoser og plommer, fjern groper. Skyll eplet, fjern frøene, kutt selve frukten i små skiver. Bland 150 gram sukker med 75 ml vann og kok gyllen karamell fra blandingen (hold sukkersirupen på svak varme i minst 15 minutter).
Hell karamellsirupen på bunnen av formen, og legg eple-, plomme- og aprikoskilene på den.
Pisk det mykede smøret med det resterende sukkeret til det er hvitt, og tilsett eggene i smørmassen uten å stoppe. Sikt melet, tilsett malte mandler og bakepulver til det, og bland det deretter med oljeblandingen. Tilsett melk og vanilje til den ferdige deigen, bland og hell den resulterende blandingen i frukten i formen.
Stek charlotte i omtrent 50 minutter på 180 grader. Hell honning over den ferdige kaken.
Charlotte med aprikoser: oppskrift
Du vil trenge:
- 400 gram hermetiske aprikoser;
- 150 gram smør;
- et halvt glass sukker;
- en teskje vaniljeekstrakt;
- to egg;
- et glass mel;
- en teskje bakepulver;
- 350 ml yoghurt.
Tørk de hermetiske aprikoshalvdelene lett (sett dem i en ovn som er oppvarmet til 50-60 grader i 30 minutter).
Visp smør og sukker, tilsett vaniljeekstrakt og egg til blandingen, og slå deretter igjen.
Tilsett siktet mel, yoghurt, rør. Ha halvparten av deigen på et smurt bakeplate, legg halvdelene av skissene på deigen, og fyll deretter alt med gjenværende deig.
Sett kakefatet i ovnen i 40 minutter (ovnstemperatur - 190 grader). Etter at tiden har gått, fjern kaken fra pannen, dekk den til med et håndkle og la avkjøles i 15 minutter.
