Pannekaker er gode alene, men de kan ikke bli bortskjemt av fyllet. I pannekakefyllingen er det viktig at konsistensen er mer eller mindre tyktflytende.
Det er nødvendig
- -2 egg
- -500 ml melk
- -300 gram mel
- -en klype salt
- - en klype sukker
- - en spiseskje solsikkeolje
- For fylling:
- Alternativ nummer 1:
- - et halvt friskt hode av mellomstor kål
- - en krukke med syltet sopp (300 ml), noen vil gjøre.
- -majones
- -3 fedd hvitløk (valgfritt)
- Alternativ nummer 2:
- -frisk cottage cheese 400 gram
- -150 gram rømme
- -150 gram sukker
- -10 gram vaniljesukker
- Alternativ nummer 3:
- -poteter 5-6 stykker middels størrelse
- -salt pepper
- -1 rått egg
- -50 gram smør
- -60 ml melk
- -grønnsaker (persille, grønn løk, dill) valgfritt
- - en krukke med syltet sopp 300 ml (noen vil gjøre)
- -100 gram rømme
Bruksanvisning
Trinn 1
Vi tar melk og heller den i en dyp bolle, tilsett salt, sukker, egg og solsikkeolje. Pisk alt grundig med en mikser. Tilsett deretter mel i deler for ikke å overdrive det, ellers blir deigen veldig tykk. Hvis dette skjer, tilsett mer melk. La den resulterende pannekakedeigen sitte i ti minutter.
Ta en stekepanne til steking av pannekaker, antenn den over høy varme. Du kan smøre pannen med solsikkeolje eller gni med salt, velg deg selv. Når pannen er kalsinert, hell pannekakedeigen på den. Vi setter fyr på og baker på begge sider. Vi gjør det samme med resten av testen.
Steg 2
Ta en stekepanne til steking av pannekaker, antenn den over høy varme. Du kan smøre pannen med solsikkeolje eller gni med salt - velg deg selv. Når pannen er kalsinert, hell pannekakedeig på den. Vi setter fyr på og baker på begge sider. Vi gjør det samme med resten av testen.
Trinn 3
Kålfylling
Finhakk kålen og stek den i solsikkeolje over svak varme. Forsikre deg om at den ikke blir overkokt. Når den er kokt, tilsett syltet sopp i kålen, og stek alt litt over svak varme. Når alt er klart, tilsett majones og hvitløk hvis ønskelig (press gjennom en hvitløkspress eller riv på et fint rivjern). Pepper den resulterende massen, salt etter smak. Vi tar en pannekake, legger litt fyll på den i midten, bretter den i en konvolutt.
Trinn 4
Ostemasse fylling
Ha fersk cottage cheese i en stor kopp, tilsett rømme, vanillin, sukker. Pisk alt grundig med en mikser, ca 5 minutter. Tilsett deretter rosinene. Slå alt igjen i et minutt. Vi tar en pannekake, legger fyllet vårt midt på pannekaken og ruller den sammen med en konvolutt. Vi gjør det samme med andre pannekaker.
Trinn 5
Potetfylling
Skrell potetene og kok til de er møre. Vi lager potetmos fra de kokte potetene, og tilfører også et egg, urter, smør, melk. Pisk alt grundig med en mikser til du får en homogen puré slik at det ikke blir klumper. Stek den resulterende puréen på svak varme med tilsetning av syltet sopp. Du må steke i solsikkeolje, men det blir bedre om du gjør det i smør eller margarin. Tilsett rømme på slutten. Vi tar en pannekake, legger fyllet vårt midt på pannekaken og ruller den sammen med en konvolutt.
