Dampet ris er sunn, men likevel deilig. På grunn av egenskapene har den vunnet hovedplassen på bordene til langleveren på planeten vår. Han er elsket og verdsatt verdt sin vekt i gull. Ris passer bra til mange matvarer, holder seg godt og krever ikke mye bry.
Det er nødvendig
-
- For 3 porsjoner
- 1 kopp ukokt langkornet ris
- 1 kvist rosmarin
- sitronskall (eller annen sitrus)
- laurbærblad
- Svart pepper
- sennepsfrø (valgfritt)
- salt etter smak
- vann
Bruksanvisning
Trinn 1
Sorter risen grundig, fjern de svarte kornene og alt annet enn ris.
Steg 2
Hell ris i en kjele, hell kaldt vann. Gni den grundig mellom håndflatene i vann. Når du maler, blir vannet hvitt og overskyet. Gjenta operasjonen 4-5 ganger til vannet blir nesten klart. Med denne enkle operasjonen fjernet vi overflødig stivelse. Når den er kokt, blir risen smuldret og holder seg ikke sammen.
Trinn 3
Hell risen med rent kaldt vann slik at det dekker kornblandingen helt. La risen svelle i 1 time.
Trinn 4
Nå kan du begynne å dampe risen. Hvis du ikke har dampbåt for hånden, bruk en vanlig kjele og dørslag. Fyll en gryte full med vann og varme. La det koke.
Trinn 5
Legg et dørslag i en kjele over kokende vann. Tøm risgryten og hell den i et dørslag. Ikke krøll. Dekk pannen med et lokk.
Trinn 6
Tilsett rosmarin, sitron eller appelsinskall, laurbærblad, pepperkorn i vannet (nemlig til vannet) 10 minutter etter damping. Du kan tilsette noen sennepskorn. Sammen med dampen kommer aromaene av krydder inn i risen. Det vil ikke være så kjedelig. Sitronskallet vil tilsette risen en deilig syrlighet.
Trinn 7
Den totale tilberedningstiden for risen er omtrent 25 minutter. Det er bra hvis det forblir Al dente (per tann), litt tett i kjernen. Denne typen ris er den sunneste.
Trinn 8
Slå av ovnen og la risen stå i ytterligere 10 minutter uten å fjerne lokket. Fjern dørslagene fra gryten og overfør risen til et serveringsfat. Pynt med urter og sitronskiver.
Trinn 9
Dampet ris tilberedes uten salt, husk dette. Vi anbefaler å servere soyasaus sammen med dampet ris. Denne risen vil være en fantastisk tilbehør til enhver rett.
