Dampede retter betraktes med rette som kosthold, fordi de beholder det meste av næringsstoffene. Dessuten fordøyes slik mat lett. Kanskje dampet fisk kan virke som en kjedelig rett for noen, men hvis du bare eksperimenterer med krydder, vil du oppdage den fra en ny side.
Det er nødvendig
-
- fiskefilet eller biffer - 1 kg;
- vann;
- salt
- pepper
- krydder etter smak;
- en damper eller gryte og en bred, varmebestandig plate.
Bruksanvisning
Trinn 1
Forbered fisken først. Dampet sjømat er deiligst - ørret, laks, rosa laks, pangasius, men alle andre vil gjøre. Skrap av vekten, fjern innsiden, skyll grundig. Skjær deretter hvert kadaver i to langs ryggen og fjern beinene. Skyll og tørk igjen. Hvis du vil spare tid, bruk ferdige fiskefileter eller biffer.
Steg 2
Dryss fileten med sitronsaft eller olivenolje. Krydre med salt, pepper og gni med tørkede urter (du kan bruke ferdige fiskekrydder, men i dette tilfellet, reduser saltmengden). La fileten ligge i 10-15 minutter for å suge i aromaene. Du kan klare deg uten krydder, så blir den ferdige retten mer kosthold.
Trinn 3
Ta vare på redskapene du skal lage mat i. Hvis du har dampbåt, er alt enkelt: hell vann i den nedre beholderen, legg tilberedte fiskestykker på en trellisert bolle, lukk lokket og begynn å lage mat i henhold til instruksjonene for dampbåten din. Hvis du ikke har et slikt husholdningsapparat, fortvil ikke. For det første er funksjonen å dampe fisken i en vanlig gryte. For å gjøre dette, hell vann i det omtrent til midten, legg en bred og flat varmebestandig plate på toppen, smør den litt med olje og legg ut fisken. Hvis du ikke har brukt krydder, kan du legge noen kvister med dill og sitronbåter på toppen. Dekk filetene med folie og dekk med et lokk på toppen, sett på middels varme.
Trinn 4
Dampet fisk tilberedes veldig raskt - bare 7-10 minutter etter at vannet koker. For å unngå skålding må du ikke åpne lokket på dampbåten ofte under tilberedningen. Dampet fisk passer best sammen med potetmos eller grønnsakssalat.
