En slik rett som biff stroganoff er kjent og elsket av mange. Det er flere oppskrifter for tilberedningen, som skiller seg fra hverandre. Her er en uvanlig oppskrift med tilsetning av sylteagurk, som gir krydret toner til retten.
Ingredienser:
- ½ kg oksekjøtt (utbenet);
- 3 små sylteagurk;
- 60 g krem;
- 45 g solsikkeolje (luktfri);
- 300 g fersk eller frossen sopp;
- 1 middels løk;
- salt og sort pepper;
- favorittkrydder.
Forberedelse:
- Først må du forberede biffen. For å gjøre dette, skyll den i rennende vann. Deretter, med en skarp kniv, blir kjøttet kuttet i ganske tynne små biter.
- Hell olje i en stekepanne og legg den på en varm ovn. Etter at det blir varmt, tilsett kjøttet. Den skal stekes på middels varme med jevnlig omrøring.
- Skallene må fjernes fra løken og skylles grundig i rennende vann. Deretter skal den kuttes i halve ringer av middels tykkelse og blandes med stekt biff, etter at saften har fordampet fra pannen.
- Deretter vaskes soppen. De er kuttet i ikke veldig store, men ikke for små biter. Deretter helles soppen i en panne med kjøtt.
- Fjern eventuelt skinnet fra agurkene med en kniv og skjær dem i tynne terninger. Bland sylteagurkene med resten av ingrediensene. Stek innholdet i pannen til det er kokt gjennom, rør regelmessig.
- Nesten helt på slutten av tilberedningen, bør det tilsettes krem i retten. Legg et lokk på stekepannen og la det surre i et kvarter. Og helt til slutt, hvis du ønsker det, kan du tilsette finhakket dill.
- Denne oksestroganoffen serveres med forskjellige sideretter og har en ganske enkelt unik og veldig delikat smak, samt en fantastisk aroma.
