Suppen kokt i potter har en rik smak og aroma. Hemmeligheten med denne retten er at grønnsaker og kjøtt smelter i potter lenge. Suppen er tykk og rik. Og det er bedre å lage mat om vinteren. Etter en tur i kulden, vil denne suppen være en ekte glede.
Det er nødvendig
-
- 500 g kjøtt (biff eller kalvekjøtt);
- 4 poteter;
- 1 gulrot;
- 1 paprika;
- 300 g grønne bønner;
- 2 tomater;
- 1 løk;
- 2 ss solsikkeolje;
- Laurbærblad;
- Svart pepper;
- 2 fedd hvitløk;
- salt og pepper etter smak;
- friske urter.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet under rennende vann og tørk det med et tørkepapir. Skjær kjøttet i små biter.
Steg 2
Varm solsikkeoljen i en skillet. Ha kjøttstykker i varm olje. Stek kjøttet på høy varme, omrør av og til i ca. 10 minutter.
Trinn 3
Vask potetknollene i vann og skrell dem. Skjær potetene i små terninger.
Trinn 4
Skrell gulrøttene og skjær i skiver. Hell kokende vann over tomatene og skjær i små biter. Skyll paprika under rennende vann, skrell den fra kjernen og skjær i strimler.
Trinn 5
Varm solsikkeoljen i en skillet og tilsett hakket løk. Stek løkene til de er gyldenbrune. Tilsett hakkede gulrøtter, paprika og tomater. Dekk skillet med et lokk og saut grønnsakene i 7-10 minutter på svak varme. Husk å røre av og til.
Trinn 6
Skyll grønne bønner under vann og skjær i små biter. Hvis du bruker frosne bønner, må du først koke dem i vann i 5 minutter, og deretter kaste dem i et dørslag for å glasse vannet.
Trinn 7
Skrell hvitløk og hakk fint eller hakk i en blender.
Trinn 8
Ta ovnen. Legg biter av stekt kjøtt på bunnen av hver gryte, deretter hakkede poteter og grønne bønner. Topp med sauterte grønnsaker - løk, gulrøtter, paprika og tomater. Hell alle ingrediensene med varmt kokt vann, slik at vannet ikke når kanten av potten på et par centimeter. Tilsett laurbærblad, svart pepperkorn, malt svart pepper, salt i hver kjele. Dekk til grytene med lokk.
Trinn 9
Legg suppepottene på risten i ovnen. Kok suppen på 170 grader i halvannen time.
Trinn 10
Server den ferdige suppen i potter, dryss med ferske hakkede urter. Hvitløkskrutonger kan serveres sammen med suppen.
