Lula kebab er en tradisjonell arabisk rett, som er en avlang kotelett stekt på en spyd. Men for en vegetarisk meny kan du lage en uvanlig potetkebab. En slik tallerken koker ikke bare raskt, men krever også et minimum av mat.
Potet kebab
Lula kebab ser ikke bare deilig ut, men vil glede deg og dine kjære i løpet av faste. Du trenger (basert på 8-10 porsjoner):
- 1-1,5 kg poteter;
- 5 ss. l. vegetabilsk olje;
- gurkemeie (etter smak);
- salt, sort pepper (etter smak);
- greener (dill, persille, løk) - valgfritt;
- spyd, trepinner;
- kjøttkvern.
Skyll potetene grundig og kok dem i skinnet i saltvann, og la dem avkjøle en stund. På grunn av det faktum at du koker potetene i skinnet, vil stivelse forbli i knollene, og kjøttdeig blir klebrig, noe som bidrar til at potetpølsene vil holde seg godt på pinner og ikke vil falle fra hverandre. Skrell potetskinnene og hakk potetene. Husk at potetene ikke trenger å hakkes til en konsistens av puré. Du kan også bare male potetene grovt.
Ha potetmassen i en dyp bolle, tilsett vegetabilsk olje og gurkemeie til den, bland. Tilsetning av dette orientalske krydderet vil gi den hakkede poteten en gulaktig fargetone. Husk å krydre med salt og pepper etter eget ønske. La nå kjøttdeigen stå i 20-30 minutter slik at den kan brygge.
Fukt hendene med vann og dann små pølser fra potetmassen, og streng dem deretter på spesielle trepinner eller spyd. Legg potet-kebab på et bakepapir smurt med vegetabilsk olje og sett i ovnen forvarmet til en temperatur på 160 ° C. Stek i 20-30 minutter til det er sprøtt. Du kan også steke kebaben på grillen til den er kokt.
Dryss den ferdige potet-kebaben med finhakkede urter og server den varm sammen med hjemmelagde sylteagurk, salat eller grønnsaker.
Potetkebab med bacon
En helt annen teknologi brukes til å tilberede potet-kebab med bacon. Du trenger (for 4 porsjoner):
- 500 g poteter;
- 200 g salt smult
- salt, sort pepper (etter smak);
- spyd, trepinner.
Skyll potetene godt, skrell og skjær i tynne ringer. Medium poteter er det beste for denne retten. Skjær den saltede smulten i tynne skiver på samme måte. Husk at jo tynnere du kutter baconet, desto bedre blir den ferdige retten.
På spyd eller trepinner er det nødvendig å strikke, alternerende, bacon og poteter. Ikke glem å salt og pepper etter smak. Legg kebaben i et bakepapir smurt med vegetabilsk olje og stek ved 180 ° C til det er mørt. Du kan også bruke grillen til matlaging.
Server varm potetkebab med smult med saus, urter eller unge grønnsaker. God appetitt!
