Lula kebab er en kjent kjøttrett som kom til oss fra arabisk mat. Mange elsker det, men bare noen få mennesker lager mat deilig. Imidlertid er det en oppskrift som vil hjelpe deg med å løse denne vanskelige oppgaven - å lage deilig lula kebab.
Det er nødvendig
- -200 g svinekjøtt
- -200 g biff
- -1 stor løk
- -1 haug koriander
- -1 paprika
- -1 agurk
- -0,5 sitroner
- -2 ss. l. berberis
- -3 ss. l. vegetabilsk olje
- -3 klyper basilikum
- - malt rød pepper
- -svart pepper
- -merian
- -salt etter smak
Bruksanvisning
Trinn 1
Skyll kjøttet i vann, tørk det på et papirhåndkle, og før det gjennom en kjøttkvern sammen med paprika eller finhakk hvis du vil ha det i biter. Salt og pepper bitene, tilsett alle krydder som er angitt i produktlisten, bland alt godt. Hakk kjøttdeigen igjen gjennom kjøttkvern eller slå av hakkede biter.
Steg 2
Skrell løken, skyll, tørk og hakk veldig fin eller hakk med en blender. Tilsett løken sammen med bærbæren til kjøttdeigen, rør om. Legg kjøttet i kjøleskapet over natten for å marinere.
Trinn 3
Om morgenen fjerner du kjøttet, former koteletter ut av det og setter en om gangen på spydene. Prøv å presse kjøttdeigen til spydene så tett som mulig slik at kebaben ikke faller fra hverandre og ikke mister formen.
Trinn 4
Varm kullene godt slik at det blir god varme. Stek kebaben over bålet i omtrent 30 minutter, og snu av og til. Forsikre deg om at kjøttet er tilberedt fra alle kanter.
Trinn 5
Fjern kotelettene fra spydene, legg på en tallerken, dryss med urter og server.
