Gelert kjøtt er hovedretten til festbordet. Hvilke husmødre lager det ikke av - skaft, svinekjøtt, biff, lam og andre typer kjøtt. Og også fra svinekjøttben i kombinasjon med kylling. Forresten, dette er en veldig interessant oppskrift - ingen gelatin.
Det er nødvendig
- - Svinekjøtt - 1 - 2 stk.;
- - Kyllingekropp - 1 stk.;
- - Salt og hvitløk etter smak;
- - Dill og persille - til dekorasjon;
- - Laurbærblader - 3 stk.;
- - Svarte pepperkorn - 7 stk.;
- - Løk - 3 hoder.
Bruksanvisning
Trinn 1
Vask svinekjøttet, skrap av smuss og bust med en skarp kniv. Fjern den delen av huden som er trykt på. Legg kjøttet i en dyp gryte og legg det på gass. Kok i 2, 5 - 3 timer, og ikke glem å fjerne skummet som dukker opp noen ganger.
Steg 2
Etter at tiden har gått, hakk kyllingen i mindre biter (slik at den går i pannen) og send den til svinekjøttbenet. Tilsett straks de skallede løkehalvdelene, svarte pepperkorn, salt. Kok i ytterligere 2 timer.
Trinn 3
Når kjøttet er klart, skal det tas ut, avkjøles litt, skilles fra frøene og kuttes i små biter. Eller hvis du ønsker det, kutt det med hendene i tynne og lange "villi". Ordne på tallerkener.
Trinn 4
Tilsett hakket hvitløk, dill og persille umiddelbart og bland. Tilsett eventuelt litt salt og pepper.
Trinn 5
Hell den anstrengte buljongen i hver plate helt til randen. Avkjøl svinekjøttbenet og kyllinggelékjøttet på bordet, legg det deretter i kjøleskapet, eller hvis du har muligheten, legg det umiddelbart ut i kulden. Når det stivner, server.
