Smakfulle roser kan tilberedes med hvilken som helst fylling: kjøtt, lever, fisk, potet, og brukes også som en uvanlig versjon av manti, det vil si dampede dumplings.
Det er nødvendig
- For testen:
- - mel;
- - 2/3 glass vann;
- - 1 egg
- - 1/2 ts salt;
- - 1 ts majones
- For fylling:
- - poteter;
- - smør;
- - løkløk;
- - krydder (malt pepper, muskatnøtt);
- - salt;
- For fargelegging:
- - smør (for smøring);
- - tomatpuré (ketchup);
Bruksanvisning
Trinn 1
Elt elastisk deig, rull den til en ball, la den stå.
Steg 2
Lag fyllet. Tilbered potetmos fra kokte poteter.
Stek hakket løk til de er gyldenbrune.
Etter å ha fjernet fra varmen, legg potetmos i stekt løk, tilsett smør, salt, krydder etter smak, bland alt godt til det er glatt. La avkjøles.
Trinn 3
Kjevle deigen ut i langstrakte rektangler.
Fordel fyllet over deigen, og la kantene være fri.
Trinn 4
Fukt kantene på deigen med vann, brett stripen langs lengden og press kantene tett rundt hele omkretsen slik at det er mindre luft inni.
Trinn 5
Etter å ha rullet emnet inn i en rull, gi formen til en "rose" ved å utvide "kronbladene".
Damp "roser" (i en mantover, i en gryte på et rist, i en dobbel kjele) i 45-60 minutter, etter å ha smurt bunnen med smør.
Trinn 6
Bland ketchup eller tomatpuré med vann slik at den ikke er veldig flytende og ikke veldig tykk. Senk ferdige varme roser i en kjele med tomatpuré, for farging i en blekrosa farge. Server deretter umiddelbart.
