En velsmakende, tilfredsstillende, aromatisk tallerken laget av sprø deig med kjøttfylling kan dekorere ethvert festbord og bli en favorittbit for hele familien.
Det er nødvendig
- - 1 egg
- - 560 ml vann;
- - 20 g salt;
- - 1060 g mel;
- - 525 g svinekjøtt eller biff;
- - 185 g løk;
- - 215 g gulrøtter;
- - 16 g hvitløk;
- - salt pepper;
- - 55 ml vegetabilsk olje;
- - 275 ml krem;
- - 75 ml tomatpuré;
- - 185 g hard ost.
Bruksanvisning
Trinn 1
Skrell løkene, skyll og skjær i små biter. Skrell og rasp gulrøttene, hakk hvitløk. Stek alle tilberedte grønnsaker i vegetabilsk olje.
Steg 2
Bland kjøttdeig med salt og pepper, tilsett det i de stekte grønnsakene, bland alt grundig og stek i ytterligere 25 minutter.
Trinn 3
Pisk egget grundig, tilsett salt, 260 ml varmt vann til det og bland godt. Hell 3 kopper mel i en dyp bolle, lag en depresjon i den og hell et egg blandet med vann i den.
Trinn 4
Elt deigen, og tilsett gradvis mer mel til den. La den stå på i omtrent 35 minutter. Etter det, rull deigen i et tynt lag og overfør fyllet på den.
Trinn 5
Pakk den fylte deigen i form av en rulle, skjær den i sirkler som ikke er mer enn 5 centimeter tykke. På den ene siden klemmer du deigen på dem.
Trinn 6
Tilbered en saus med fløte, tomatpuré og vann. Overfør de fylte sirklene til et stekeplate, hell over sausen og sett i ovnen i 30 minutter. Fjern dem, dryss med revet ost og stek i ca 12 minutter til.
