Det er vanskelig å tenke på en bedre kulinarisk kombinasjon enn poteter og sopp. Rettene laget av dem er appetittvekkende og næringsrike, duften av disse produktene alene, når du lager mat, gjør deg bokstavelig talt gal. Du kan spise dem selv i fasteperioden og ikke føle sult på lenge. Kok poteter med smør, det er deilig.
Det er nødvendig
- For en stekt tallerken:
- - 500 g poteter;
- - 300 g olje;
- - 1 løk;
- - 2 fedd hvitløk;
- - 1/3 ts malt svart pepper;
- - salt;
- - solsikkeolje;
- - 10 gram persille og dill.
- For en gryterett:
- - 500 g unge poteter;
- - 500 g olje;
- - 2 løk;
- - 200 g 15-20% rømme;
- - 150 g hard ost;
- - 40 g smør;
- - salt;
- - vegetabilsk olje;
- Til suppe:
- - 1,5 liter vann;
- - 600 g poteter;
- - 300 g olje;
- - 1 løk;
- - 50 g rømme;
- - Laurbærblad;
- - salt;
- - vegetabilsk olje.
Bruksanvisning
Trinn 1
Stekte poteter med smør
Rengjør oljen for smuss, kontroller om det er orm og fjern huden forsiktig med dekslene med en liten skarp kniv. Legg soppen i et dørslag, skyll dem grundig og rist dem flere ganger for å tømme væsken helt. Skjær dem i små biter.
Steg 2
Hell solsikkeolje i en skillet og legg på høy varme. Så snart fettet er oppvarmet, legg smør i det og la det småkoke ved middels temperatur til det meste av fuktigheten fordamper. Skrell og hakk løken i halve ringer, rør inn soppen og kok i 3-5 minutter til, rør under med en trespatel.
Trinn 3
Skrell vasket poteter og skjær dem i skiver eller kiler. Kombiner grønnsak med stekepanne. Salt fatet, pepper og la det småkoke under et tett lokk på minimum varme i 20-25 minutter. Krydre den deretter med revet hvitløk, la stå i 2-3 minutter, ordne på tallerkener og dryss med hakkede urter.
Trinn 4
Stew poteter med smør i potter
Bløtgjør smør ved romtemperatur og fordel det over bakepotter. Skrell topplaget av potetene og skjær dem i tynne skiver. Fjern skjortene fra løken og hugg. Legg potetene jevnt i en porsjonert form, dryss over salt og dekk med løk.
Trinn 5
Behandle smøret, som skrevet i forrige oppskrift, og skjær i tallerkener. Stek dem i et par spiseskjeer vegetabilsk olje i 5 minutter, salt, overfør til potter og glatt med baksiden av en skje.
Trinn 6
Riv hard ost på et fint rivjern, hell det i rømme og rør grundig. Hell den resulterende sausen over soppen og dekk til. Stek potetene med olje i 40 minutter ved 190oC, åpne deretter oppvasken og brun formen i ovnen i 5-10 minutter til.
Trinn 7
Suppe med poteter og smør
Klargjør smøret, skill bena fra hattene, bare hakk det første med en kniv, mos det andre med en gaffel. Vask og hakk potetene tilfeldig. Fyll en kjele med vann og kok opp, dypp soppen der og kok først bare dem i 30-35 minutter på middels varme, deretter 15 minutter med poteter.
Trinn 8
Skrell løken, skjær den i terninger og stek i vegetabilsk olje til den er gyldenbrun. Sett stekingen i suppen, tilsett salt etter smak, kast i laurbærbladet og sett oppvasken til side. Lukk den og pakk den inn i et teppe. Insister retten i 1 time. Hell den i dype boller og smak til med rømme.
