Kjøttretter er næringsrike og deilige. Det er mange oppskrifter for tilberedningen. De fleste av verdens befolkning foretrekker den sprø skorpen av stekt kjøtt. Høy i kalorier, ikke veldig nyttig, bare vanskelig å nekte. Men noen ganger har du fortsatt råd til det.
Det er nødvendig
-
- Oksemørbrad - 600-700 g
- olivenolje - 5 ss skjeer
- sitronsaft - 3 ss. skjeer
- oregano - ca 2 ss skjeer
- hvitløk - 3 fedd
- malt svart pepper - valgfritt (opptil 2 ts)
- persille
- salt.
Bruksanvisning
Trinn 1
En biff med smør og urter tar maksimalt 25 minutter å lage mat. Klargjør pannen. Hvis du har noen preferanser for krydret urter, kan du avvike fra oppskriften. Det anbefales ikke å slå kjøttet og utføre andre handlinger med det, da det mister sin naturlige juice og struktur. Tin indrefilet naturlig.
Steg 2
Krydre indrefilet med salt og pepper på alle sider. Ideelt sett er biffen kullgrillet og anbefales når den konsumeres etter smak, da pepper vil svie. For steking i en spesiell panne blir det ikke tatt hensyn til dette.
Trinn 3
Varm en stekepanne godt over ild, hell olje i den (1 ss). Hvis du smører selve biffen, trenger du ikke legge den i pannen. Steketiden avhenger av tykkelsen på kjøttet og av ønsket resultat. Hvis du foretrekker en biff med blod, vil det være tilstrekkelig 5-6 minutter med å steke kjøttet på begge sider (med en tykkelse på 3 cm). For mer intense steker vil tiden være opptil 10 minutter på hver side. Dessuten er indrefilet ikke stekt på den ene siden i alle 10 minuttene. I et par minutter svettet kjøttet på den ene siden - vend det over på den andre, og så videre flere ganger.
Trinn 4
Mens biffen koker, kombinerer du grovhakket persille, fersk hakket timian, brødsmuler, grovmalt svart pepper og majones i en bolle.
Trinn 5
Når biffen er brunet, fjern den og fordel den over den tilberedte urteblandingen. Sett den tilbake for å steke i stekepannen. Grill i 1 til 2 minutter til en rosa skorpe oppnås. Når du er klar, fjern biffen fra pannen og legg den på et fat. La avkjøles i 10 minutter og server sammen med grønnsakssalaten til gjestene!
