Sjømat kebab er en veldig velsmakende og sunn rett. Takket være den originale serveringen (på spyd) ser forretten interessant ut på bordet. Jeg foreslår å prøve å tilberede retten etter en enkel oppskrift. Den angitte mengden mat er nok til 6-7 porsjoner.
Det er nødvendig
- - blekksprutkadaver - 3 stk.;
- - kong reker (frossen) - 400 g;
- - kiwi blåskjell (frossen) - 300 g;
- - blekksprut (frossen) - 300 g;
- - sitron - 2 stk.;
- - olivenolje - 4 ss. l.;
- - soyasaus - 3 ss. l.;
- - majones - 3 ss. l.;
- - hvitløk - 1 fedd;
- - malt svart pepper - en klype;
- - salt - en klype.
Bruksanvisning
Trinn 1
Tilberedning av sjømat. All sjømat må tines ved romtemperatur. Tøm blekksprutkroppene, skrell dem under varmt vann. Skjær blekkspruten i 4x2 centimeter biter. Skrell rekene fra skallet, skyll med vann. Fjern blåskjellene fra vasken og skyll grundig.
Steg 2
Tilberedning av marinaden. I sitroner fjerner du et tynt lag med skall (du trenger omtrent 1 ts skorpe), klem juice fra massen (ca. 50 ml). Kombiner sitronsaft, olivenolje, soyasaus (2 ss). Tilsett sitronskall, salt og pepper. Røre. Marinaden er klar.
Trinn 3
Hell tilberedt sjømat med marinade og la stå i 15-20 minutter.
Trinn 4
Tilberede sausen. Skrell hvitløk og hakk fint. Kombiner majones, 1 ss soyasaus og hvitløk. Sausen er klar.
Trinn 5
Ta lange trespyd, pensle med vegetabilsk olje. All sjømat må strammes på spyd i tilfeldig rekkefølge. Grill grillspydene i 2-3 minutter på hver side.
Trinn 6
Legg de tilberedte kebabene på en tallerken, pynt med sitronbåter, friske urter. Server sausen med kebabene. Retten er klar.
